Parece que o que poderia ser mais fácil do que cozinhar macarrão?
No entanto, muitas pessoas fazem isso errado. Especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, fala sobre as principais regras para cozinhar massas.
Como cozinhar macarrão corretamente
Em primeiro lugar, a massa adora ser cozinhada em grande quantidade de água (um litro de água por 100 gramas de massa).
Em segundo lugar, a massa adora água fervente. A massa só deve ser colocada em água fervente com sal (10 gramas de sal por 100 gramas de massa).
Em terceiro lugar, a massa longa não deve ser quebrada, mas sim mergulhada lentamente em água fervente, o que reduzirá a probabilidade de grudar.
Em quarto lugar, não cubra a panela com macarrão com tampa. Além disso, a massa não gosta de ser mexida com frequência.
Em quinto lugar, a massa adora óleo vegetal. Adicione uma colher de sopa de óleo à água fervente (para cada 4-5 litros de água) e adicione o macarrão.
Anteriormente, um especialista em cozinhar khachapuri preguiçoso.
