Eles adoram esse bolo de coco: Esse deve ser feito com coco ralado para ficar ainda mais gostoso
Um bolo de coco em camadas iluminará toda a casa e desaparecerá antes mesmo de esfriar. Experimente a nossa receita!
Como reviver o coco ralado
Quase todos nós temos coco ralado em casa. Muitas vezes abrimos a embalagem de um determinado bolo ou sobremesa e não consumimos tudo. E assim o coco continua descansando em uma prateleira ou gaveta por vários meses. Não há nada de errado com isso, mas com o tempo perde o cheiro típico. Mas podemos facilmente despertá-lo.
Basta aquecer o coco em uma frigideira seca até que fique levemente rosado e um maravilhoso aroma de coco se espalhe pela nossa cozinha. Eu pessoalmente também faço isso com coco ralado recém-aberto. Você pode simplesmente sentir a diferença nos bolos. E é exatamente assim que procederemos com este bolo de coco em camadas, que com certeza você vai adorar pelo seu aroma e sabor maravilhosos.
Aqui está a receita:
Bolo De Coco Em Camadas
Para o recheio precisaremos de: 750 ml de leite, 50 g de sêmola, 80 g de açúcar granulado, um pacote de açúcar baunilhado, 150 g de coco ralado
Para a massa precisaremos de: 3 ovos, 150 g de açúcar granulado, 150 ml de óleo, 300 ml de leite, 200 g de farinha semi-grossa, um pacote de fermento em pó, 2 colheres de cacau, 100 g de coco ralado
Abordagem:
1) Primeiramente pesamos o coco ralado para o recheio e a massa – num total de 250 gramas. Colocamos em uma panela grande e secamos, mexendo sempre, fritamos até ficar rosado, até começar a cheirar mais intensamente. Reserve, despeje em uma tigela, deixe esfriar e pese novamente em 150 gramas para o recheio e 100 gramas para a massa.
2)Enchimento: aqueça o leite em uma panela em fogo médio, misture a semolina, o açúcar cristal e a baunilha em uma tigela e misture ao leite quando começar a ferver. Em seguida, adicione o coco aromatizado e cozinhe tudo junto por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve enquanto prepara a massa.
3) Aqueça o forno a 180ºC, unte um tabuleiro pequeno e fundo (33×22 cm) com manteiga e polvilhe com sêmola ou farinha.
4) Massa: bata os ovos junto com o açúcar até obter uma espuma clara e fofa (bata por pelo menos 5 minutos), depois acrescente o óleo e o leite e misture. Peneire a farinha, o fermento e o cacau na base líquida, misture levemente e por fim adicione o coco aromatizado.
5) Disponha metade da massa em uma assadeira, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar firme o suficiente para espalhar o recheio. Espalhe o recheio sobre a massa, a outra metade sobre o recheio e leve o bolo novamente ao forno por mais 20 a 25 minutos. Deixe esfriar o bolo de coco em camadas na assadeira, polvilhe com coco ralado ou açúcar de confeiteiro e sirva.
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