Quando você tem que estender a massa quebrada ela sempre quebra e você não sabe o que fazer? Nada impossível, se seguir nossos conselhos verá que resolverá o problema de uma vez por todas.
Levante a mão se você nunca teve dificuldade em estender a massa quebrada, muitas vezes ela tende a quebrar, mas com alguns pequenos truques será muito mais fácil e certamente não quebrará.
Nesta época específica do ano, a massa quebrada é um preparo indispensável para o preparo da pastiera de trigo, por isso é chegado o momento de esclarecer e tirar quaisquer dúvidas sobre como estender bem a massa. Siga nossos conselhos.
Abra a massa assim e ela não quebrará
Pronto para seguir meus truques? Se você fizer isso, a massa quebrada certamente não quebrará ao ser estendida. A massa quebrada é uma das preparações básicas da pastelaria italiana, permite preparar muitas sobremesas, tortas, tortas e biscoitos. Como faltam poucos dias para a Páscoa, o preparo da massa quebrada é essencial para o preparo da pastiera napolitana ad hoc.
Todo mundo tem um pouco de dificuldade para estender a massa quebrada, com alguns pequenos truques você não vai conseguir fazer perfeitamente, só vai precisar de 10 minutos e então verá que a massa quebrada ficará estendida com perfeição como um verdadeiro confeiteiro.
Você sabe o que precisa? Nada transcendental, eles são suficientes para você duas folhas de papel manteiga e você vai conseguir, um pequeno conselho: coloque a massa quebrada, a massa em uma assadeira e cubra com a outra e estenda a massa quebrada com um rolo.
Temos que fazer isso até conseguirmos um registro. Você verá que será muito simples, não só porque a massa quebrada não gruda no rolo, mas também se soltará facilmente da massa quebrada. Além disso, este último pode ser facilmente removido do papel manteiga, ao contrário de quando é espalhado sobre uma tábua de pastelaria.
A seguir é aconselhável colocar a massa quebrada diretamente na forma de pastiera com papel manteiga.
Massa quebrada perfeita
Para o preparo da massa quebrada é importante. Após a fase de repouso, a massa quebrada deve ser estendida conforme recomendado acima e a espessura deve ser de aproximadamente 3 mm. Agora é a sua vez, você verá que não será tão difícil e poderá preparar tudo perfeitamente.
