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É um dos cereais mais antigos mas esquecidos do mundo: ajuda na digestão, reduz o colesterol ruim e contém muitas vitaminas. Estas são as razões pelas quais vale a pena comer!

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Você conhece ela? É um dos cereais mais antigos do mundo e aqui estão algumas razões pelas quais vale a pena comê-lo.

JaÄ meň e seus benefícios

auxilia na digestão, reduz o nível de colesterol ruim e fornece muitas vitaminas e minerais, aliados da saúde e da beleza. Coma regularmente para cuidar dos ossos e manter o açúcar e a pressão arterial sob controle. É um daqueles alimentos esquecidos e um tanto subestimados, embora a lista de seus benefícios seja muito longa.

É utilizado para a produção de cevada pérola e pérola, farelo e flocos, farinha e malte. Os produtos deste cereal ajudam a cuidar da sua condição física e mental e fornecem muita energia. Coma-os sempre que possível e você notará uma mudança positiva muito rapidamente.

Agnieszka PiskaÅ‚a-Topczewska, especialista em nutrição e especialista no terceiro ano da campanha “Gluten Vertigo – refutando mitos, confirmando fatos”fala sobre como os produtos e preparações de jaća podem apoiar o funcionamento do nosso organismo.

A cevada é um dos cereais cultivados mais antigos do mundo e tem desempenhado um papel importante na nossa alimentação diária durante séculos. Se você sofre de problemas intestinais, comer carne pode ser uma parte valiosa da sua dieta. Contém fibras, que afetam favoravelmente a atividade dos intestinos e do sistema digestivo, ajudam a prevenir a prisão de ventre e mantêm uma flora intestinal saudável.

Os minerais contidos na cevada, como ferro, magnésio, zinco e cobre, ajudam a aumentar a densidade mineral óssea e podem ajudar a prevenir a osteoporose. Além disso, os sais minerais contidos na cevada reduzem naturalmente a pressão arterial, por isso temos a chance de evitar a hipertensão.

O mel é uma valiosa fonte de vitaminas do grupo B, que têm um efeito positivo no estado da nossa pele e no funcionamento do sistema nervoso, afetando o seu desempenho, nível de concentração e humor.

Vitaminas B1, B2, B5, B6 e B12, niacina e biotina, que são encontrados na cevada, contribuem para o metabolismo energético normal. Eles ajudam a criar a energia necessária para todas as funções diárias, mas o envelhecimento retarda esse processo. A falta de energia com o aumento da idade é um problema frequente e pode ser causada, entre outras coisas, pela falta de vitamina B12.

Os idosos tendem a produzir menos ácido estomacal, necessário para precipitar essa vitamina das proteínas dos alimentos. A vitamina B12, juntamente com a vitamina B6, também contribui para a formação adequada de glóbulos vermelhos, o que é extremamente importante para fornecer oxigênio a milhões de células em todo o corpo. A fadiga crônica costuma ser um sinal de que não há oxigênio suficiente chegando às células. Por estas razões, o consumo de produtos do poço pode suprimir estes processos negativos.

E não termina aí. O inhame contém beta-glucano, que pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim), e diminuir o colesterol significa menor risco de ataque cardíaco e derrame. A fibra da cevada, por sua vez, ajuda a manter sob controle o nível de glicose no sangue, o que é importante para pessoas com diabetes ou resistência à insulina. O baixo índice glicêmico deste cereal também contribui para um índice ideal de açúcar no sangue.

A inclusão de produtos cárneos na sala de jantar beneficiará pessoas que têm problemas com controle de peso. Jač meš é um ingrediente de baixa caloria e rico em fibras, o que significa que comer alimentos à base destes cereais nos manterá saciados por mais tempo. Além disso, será mais fácil deixarmos de consumir lanches altamente calóricos entre as refeições e, com isso, certamente perderemos peso.

A carne, embora muito saudável e valiosa, não é adequada para todos. Deve ser evitado especialmente por pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten e intolerância à lactose (que alguns produtos de inhame podem conter). Pessoas que usam medicamentos regularmente devem consultar um médico antes de incluir jamea em sua dieta, pois alguns componentes da jamea podem interagir com eles, e pessoas que sofrem de pedras faciais – já que o país é rico em artistas que podem contribuir para sua criação.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.