É quinta-feira santa: aqui estão algumas ideias de refeições saborosas que vão deixar você feliz em seguir a tradição de comer algo verde

As férias da Páscoa começam oficialmente na Quinta-feira Santa, que antecede a Sexta-feira Santa, o Sábado Santo, o Domingo de Páscoa e a própria Páscoa. Segundo a tradição, neste dia você deve comer alimentos de cor verde. Antigamente, portanto, o espinafre era o mais consumido, mas hoje temos opções muito mais variadas.

Quinta-feira Santa recebeu o nome do Jardim do Getsêmani

Segundo a tradição cristã, na quinta-feira anterior à crucificação de Jesus Cristo, vieram prendê-lo no Jardim do Getsêmani. É por isso que chamaram este dia de Quinta-feira Santa. Como tinha muito verde, daí vem o costume de comer pelo menos um prato dessa tonalidade.

É também um grande feriado na Igreja Católica. A missa é então celebrada em homenagem à Última Ceia, e o padre lava simbolicamente os pés de doze homens.

Coma algo verde e você terá sorte o ano todo

No passado, as pessoas observavam com mais rigor o jejum de 40 dias, que ia da Quarta-feira de Cinzas ao Sábado Santo. É por isso que a comida era tradicionalmente consumida na Quinta-feira Santa. Eles se adaptaram apenas tendo que comer algo verde. Depende inteiramente de você o que você decide especificamente. Pode ser qualquer salada de folhas, o citado espinafre, hoje também espargos ou pimentão verde.

Nossos ancestrais já não tiveram essas possibilidades, então tiveram que se adaptar. Quando viviam em regiões mais quentes, onde não havia mais neve, colhiam, por exemplo, alho selvagem ou, em regiões quentes, urtigas jovens. Em algum lugar também havia repolho, que tem folhas verdes e macias na superfície. Na Quinta-feira Santa, diz-se que se comer alimentos desta cor neste dia, terá sorte durante todo o ano seguinte.

Que tradições foram observadas na Quinta-feira Santa?

– a família sempre acordava antes do nascer do sol. Depois saíram em busca de grama com o orvalho fresco da manhã. Quando amanheceu, todos se lavaram com ela. Isso os manteve saudáveis ​​​​para o ano seguinte.

– ela sempre foi a última dona de casa a sair de casa. Ela varreu tudo e levou o lixo para o cruzamento mais próximo. Graças a isso, sua residência permaneceu limpa, protegida de pulgas e outras pragas, e a família ficou segura durante os meses seguintes.

– na maior parte das férias do ano, era verdade que nada se podia tirar de casa ou pedir emprestado, pois perder-se-ia a sorte. Este costume também foi observado na Quinta-feira Santa na maioria das regiões.

Recheio de Páscoa ou refogado com urtiga

Antigamente, as receitas tradicionais eram feitas com urtiga neste dia. Principalmente nas regiões do sul da Eslováquia, já existiam as primeiras mudas que podiam ser utilizadas na culinária.

A refeição mais simples era o pão frito que as donas de casa preparavam para o café da manhã. A urtiga lavada foi cortada em pedaços menores. Aqueceram a manteiga numa panela e colocaram a cebola. Quando ficou cozido até ficar vítreo, jogaram uma planta jovem e cozeram um pouco. Quando já estava macio, acrescentaram-se ovos e finalizou-se o arroz frito em fogo baixo.

Em algumas regiões é preparado o recheio de Páscoa. É tradicionalmente feito com pãezinhos embebidos em leite, que depois são espremidos um pouco. Carne defumada cortada em cubinhos, cebola frita ou cebola jovem com a parte verde, legumes, ovo e urtiga picada são adicionados. Depois você pode assar na forma e servir.

Inspirações para deliciosos pratos verdes que você pode preparar para Quinta-feira Santa

No passado, preparávamos espinafre principalmente neste dia, pois o espinafre congelado era o vegetal verde mais disponível. Mas agora você também pode se inspirar em receitas mais interessantes para comemorar a Quinta-feira Santa.

Salada de pepino com ovos

Você também pode começar o dia com esta salada deliciosa, fresca e rara, rica em proteínas:

Molho Frankfurter

Você vai se apaixonar imediatamente pelo molho frio de ervas feito com ervas da primavera.

sopa de espinafre

Você também pode fazer uma sopa fantástica com espinafre congelado ou fresco. É uma boa mudança de ensopado.

Sopa de urtiga

Quando você conseguir colher uma grande quantidade de urtiga jovem, faça uma ótima sopa com ela.

Sopa de abobrinha

A abobrinha é amplamente utilizada. Você pode assá-lo, adicioná-lo à carne ou fazer uma sopa com ele.

Torrada com espinafre

Escalde as folhas frescas de espinafre e frite-as à base de alho. É assim que você cria uma ótima base para torradas, onde pode adicionar um ovo escalfado ou cozido ou uma fatia de presunto.

Nhoque de espinafre

Você já pode encontrar folhas de espinafre congeladas na loja. Depois você pode fazer um molho fantástico para macarrão ou nhoque.

Macarrão assado

Que tal rechear pirogi ou essa grande massa italiana com ele? Isso também seria um ótimo presente.

Macarrão de espinafre

Alguns pratos pedem apenas massas coloridas que contrastem lindamente com eles. Você pode fazer aqueles com um tom verde adicionando espinafre.

Risoto de ervilha italiana

As ervilhas darão aos seus pratos um lindo tom verde. Cozido, você pode adicionar ao risoto italiano, por exemplo.

Salada de abobrinha e pepino

Ou apenas prepare um acompanhamento que terá esse tom. Pode ser qualquer salada de folhas ou uma mistura de abobrinha e pepino.

Panquecas de espinafre

Misture algumas folhas frescas de espinafre na massa da panqueca, o que irá colori-la lindamente. Sirva-os com recheio salgado.

Quiche com couve de Bruxelas

Diversas variações proporcionam uma quiche fantástica. Cozinhe com couve de Bruxelas, por exemplo.

Espargos em massa folhada

Você já tem aspargos verdes nas lojas. Faça como esses canapés, faça uma sopa ou um prato principal com eles.

Bolo de espinafre

Se não lhe apetece nada salgado, pode fazer um bolo tão lindo e muito saboroso com a ajuda de espinafre.

Os espargos são a escolha perfeita (não só) para a Quinta-feira Santa. Saudável, delicioso e fácil de preparar. Aqui estão algumas receitas saborosas e também conselhos sobre como escolher a melhor na loja ou mercado: