Apesar de a receita do borscht com vinagre poder ser considerada estabelecida, nem todo mundo quer usá-la.
Basta adicionar um pouco de vinagre e o sabor da sopa fica desagradável.
Alguns até afirmam que conseguem provar até uma pequena quantidade de vinagre, observa o chef, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
É possível preparar um borscht decente sem usar vinagre?
Para dar uma resposta clara a esta pergunta, é necessário determinar com precisão o papel do vinagre. Qual é a sua função? É simples. O vinagre atua como um “fixador” da cor da sopa e acrescenta um leve toque azedo.
Com base nisso, é fácil encontrar um substituto para o vinagre.
Por exemplo, o vinagre de maçã desempenhará todas as mesmas funções, cujo sabor é muito mais suave e agradável. Você pode prestar atenção aos tomates e aos produtos baseados neles.
Pasta de tomate, tomate e suco de tomate farão a mesma coisa que o vinagre. Você só precisa calcular corretamente o número deles.
Além disso, não se esqueça do suco de limão.
Anteriormente falamos sobre.
