Cozinha

É possível cozinhar um borscht decente sem vinagre: opiniões dos chefs

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Apesar de a receita do borscht com vinagre poder ser considerada estabelecida, nem todo mundo quer usá-la.

Basta adicionar um pouco de vinagre e o sabor da sopa fica desagradável.

Alguns até afirmam que conseguem provar até uma pequena quantidade de vinagre, observa o chef, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.

É possível preparar um borscht decente sem usar vinagre?

Para dar uma resposta clara a esta pergunta, é necessário determinar com precisão o papel do vinagre. Qual é a sua função? É simples. O vinagre atua como um “fixador” da cor da sopa e acrescenta um leve toque azedo.

Com base nisso, é fácil encontrar um substituto para o vinagre.

Por exemplo, o vinagre de maçã desempenhará todas as mesmas funções, cujo sabor é muito mais suave e agradável. Você pode prestar atenção aos tomates e aos produtos baseados neles.

Pasta de tomate, tomate e suco de tomate farão a mesma coisa que o vinagre. Você só precisa calcular corretamente o número deles.

Além disso, não se esqueça do suco de limão.

Anteriormente falamos sobre.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.