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Duas versões de cat stajrysh: esta especialidade Pilsner feita de grumos e chucrute custa apenas algumas coroas

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Areia de gato ou alimentos simples que estão desaparecendo dos cardápios

Stajryš provavelmente não surpreenderá os pilsenianos com nada, mas para outros pode ser uma janela interessante para a culinária original, simples, mas muitas vezes mais saudável. Em geral, os antigos pratos checos estão de volta em grande escala. Por que?

Os ingredientes não custam uma fortuna, cozinhar não leva o dia todo e você pode facilmente incluir esse jantar ou almoço no cardápio para adultos e crianças. Além disso, também pode caber em diferentes dietas e você pode ajustar facilmente as refeições preparadas às suas necessidades.

Fonte: Youtube

Pratos boêmios antigos valem a pena experimentar

Os alimentos que já desapareceram do nosso cardápio, mas que estavam no nosso prato quase todos os dias, são principalmente leguminosas. Encontrará, portanto, várias combinações de lentilhas, feijões ou ervilhas. Outro ingrediente popular no passado também era o granizo. Pelo que parece, é um grão e pode ser aveia, trigo ou cevada.

Mas o importante é que é um grão integral, por isso contém muita fibra e elementos importantes como cálcio, magnésio, zinco, selênio, fósforo, ferro e vitaminas B eram comumente usados ​​como fermento. engrossam vários pratos, e não podiam faltar nos intestinos ou na sopa de sangue de um matadouro.

E o que é essa maca de gato? É um prato típico da região de Pilsen e tem como base purê de batata, sêmola e chucrute. Não apenas cebolas, mas também biscoitos ou bacon são adicionados à mistura para dar aroma e sabor. Uma mistura semelhante também é o casamento de gato ou shumaster, que são principalmente leguminosas.

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O nariz do gato cheira a especiarias e biscoitos

Os grãos precisam ser fervidos por cerca de 15 minutos após imersão por meia hora. Lave um pouco o chucrute e cozinhe por cerca de 5 minutos. Você certamente sabe preparar purê de batata, então tem a base para um stajrysh, que só precisa misturar e temperar.

Um pedaço de salsicha ou bolacha é adicionado ao stajrysh. A escolha é sua, originalmente era bacon em cubos ou um pedaço de carne defumada, claro que linguiça ou salame enrolado também servem.

Você também pode cozinhar a cebola na banha dourada, basta fritar até dourar levemente para não queimar. A Estíria não é particularmente picante. Os alimentos precisam ser salgados e apimentados a gosto. Outras especiarias não são necessárias, mas a manjerona e o cominho são úteis, pois tornam este prato simples, mas rico, perfumado.

Para preparar, serão necessários 400 g de chucrute, 800 g de batata, 100 g de sêmola e 1 cebola média. Basta cerca de um punhado de biscoitos ou linguiça, que você frita na banha.

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Fontes: toprecepty.cz, spektrumzdravi.cz

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Fernando Pessoa
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