Doce surpresa do Dia dos Namorados: surpreenda seu amor e experimente bombons caseiros (receitas)
O Dia dos Namorados não deve ser sobre presentes caros, mas sobre surpresas dadas diretamente do coração. Portanto, delicie seus entes queridos com bombons caseiros.
Dicas para bombons doces do Dia dos Namorados
Prepare os doces exatamente de acordo com o gosto deles e agrade-os conhecendo-os bem e inventando para eles um prazer gostoso e feito sob medida.
1. Bombons de moldes
Este método de preparação requer um certo padrinho. Para bombons, você precisa de pelo menos um molde, com o qual irá moldá-los. Na primeira fase, comece a temperar o chocolate. Derreta e esfrie gradualmente a uma temperatura de 42 graus, misturando. É quando é mais fácil trabalhar e mantém a sua forma. Despeje a primeira camada na forma, deixe espalhar pelas paredes e retire o restante virando e despejando. A parte mais difícil da produção ficou para trás. Agora deixe as cascas de chocolate endurecerem e enquanto isso prepare o recheio.
A maneira mais fácil é recheá-los com manteiga de amendoim de alta qualidade. A segunda alternativa é inserir uma cereja azeda seca, que você cobre com licor. Neste caso, deve-se ter cuidado ao adicionar o chocolate para que todo o álcool não escorra. Uma excelente opção é um ganache mais líquido, que você pode colocar sozinho ou adicionar uma noz, fruta cristalizada ou um pedacinho de caramelo. Você também pode fazer um recheio líquido de caramelo salgado, que você cozinha evaporando gradualmente o leite com açúcar e sal.
Ou simplifique tudo, despeje dois terços do chocolate nas formas, coloque um pedaço de fruta e deixe endurecer. Por fim, não se esqueça da camada superior, que você fará aquecendo gradativamente o chocolate a 42 graus.
2. Bombons caseiros – montes de nozes
você pode fazer isso facilmente, mesmo sem moldes. Essa também é uma maneira fácil, porque você não precisa se preocupar com o formato errado. Bolas de nozes ou panquecas são melhor feitas com avelãs. Numa panela coloque o açúcar, polvilhe com água e faça caramelo. Em seguida, jogue as nozes, cubra-as bem com a mistura doce e acrescente os demais ingredientes. Dilua e ao mesmo tempo amoleça a mistura de praliné com as natas batidas e uma rodela de manteiga.
Se quiser dar um sabor interessante, adicione pimenta ou um pouco de sal. Conseqüentemente, deve-se trabalhar rápido para que a mistura não endureça muito. Com uma colher, despeje sobre papel manteiga e deixe esfriar. Então seus bombons estão prontos.
3. Colher de bombons de metal
Esses doces são muito fáceis de fazer, pois você vai modelá-los com duas colheres. Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça. Se quiser tomar bombons de café, ferva os grãos inteiros no início. Quebre o chocolate em uma tigela e reserve alguns pedaços. Passe o creme quente por uma peneira diretamente no recipiente e comece a misturar. Se os bombons estiverem muito líquidos, engrosse-os com mais cubos de chocolate.
Coloque o papel alumínio em uma assadeira pequena e despeje a mistura pronta ali. Deixe endurecer e pegue duas colheres pequenas. Mergulhe-os em água, sacuda as gotas desnecessárias e agora use-os para moldar pequenos bombons. Depois cubra-os com a mistura de sua preferência (cacau, coco, chocolate branco,…). Você também pode melhorar o sabor da base do pretzel adicionando um pouco do seu álcool favorito.
4. Bombons caseiros – cubos de caramelo
Com estes bombons é muito importante revelar a sua densidade para que possam ser bem consumidos. Portanto, em vez de caramelo, use leite condensado, que você ferve em lata por duas horas em uma panela. Em seguida, despeje sobre as nozes picadas e misture tudo. Quando os bombons endurecerem, corte-os em cubos, que cobrirá com chocolate derretido.
5. Bombons caseiros – bolinhas de frutas
Se preferir bombons com sabor de frutas, prepare essas bolinhas. Você precisa de frutas secas neles.
Se for um pouco maior que, por exemplo, um damasco, corte-o em pedaços menores. Coloque em uma panela, cubra com água e deixe ferver. Depois de um minuto, desligue, escolha uma fruta que terá um sabor intenso, mas ao mesmo tempo ficará mais gostosa. Despeje tudo em um recipiente e cubra com ganache mais grosso (chocolate, creme quente – 2:1).
Trabalhe rápido para que os doces não endureçam muito. Pegue uma colher e use-a para cortar pequenos montinhos. Deixe-os endurecer e entretanto derreta o chocolate. Você também pode escolher o branco para um bom contraste. Em seguida, cubra-os com chocolate quente e, quando endurecer um pouco, mergulhe rapidamente os bombons nas nozes caramelizadas e trituradas.
Em que posso embrulhar os bombons?
– grãos de café triturados
– cacau em pó de alta qualidade
– açúcar em pó
– nozes feitas de caramelo, que são então esmagadas até formar um pó fino
– nozes moídas
– chocolate líquido
– coco
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