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Dicas para cozinhar por vários dias. Quais alimentos são melhores para reaquecer?

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Planejar as refeições com vários dias de antecedência é uma excelente forma de simplificar o seu dia a dia. No entanto, nem todos os alimentos são adequados para reaquecimento. Alguns pratos ficam ainda mais deliciosos e saborosos quando servidos no segundo dia. Descubra quais pratos são ideais para porções repetidas e economize tempo e energia.

Mime-se com uma vida mais fácil: cozinhe com vários dias de antecedência!

Você está acostumado a cozinhar todos os dias e a passar horas na cozinha? Experimente dobrar as doses e economize tempo e esforço. A verdade é que algumas pessoas têm preconceito contra alimentos aquecidos ou congelados, mas na realidade não há razão para isso. Com as refeições preparadas em casa, você não precisa se preocupar com ingredientes cheios de aromatizantes, conservantes ou corantes, como é o caso dos produtos semiacabados produzidos industrialmente.

Vantagens das refeições congeladas caseiras

Ao congelar refeições caseiras, você não precisa se preocupar com carnes, molhos ou sopas. Muitos pratos ficam ainda mais saborosos no segundo dia, porque seus sabores combinam lindamente. É importante não aquecer alimentos em recipientes plásticos. Se você armazená-los em caixas plásticas, use recipientes de vidro ou uma placa para aquecê-los. Não tenha medo de aquecer pratos em panelas ou frigideiras e comece a cozinhar por vários dias. Por exemplo, você pode preparar uma grande quantidade de nozes, molho de endro ou molho de espaguete a qualquer momento. Sua família certamente apreciará o frango com páprica.

Melhor comido no segundo dia

Quais alimentos são melhores no segundo dia? Goulash! Esqueça o ensopado de salsicha barato e experimente o ensopado de carne, cogumelos ou caça. Estes molhos são ricos em sabores e ingredientes, que já no segundo dia vão combinar lindamente e a comida estará quase “amadurecida”.

Sopas por vários dias

As sopas são outra ótima dica para cozinhar em uma tigela grande. Você pode preparar caldos, mas principalmente sopas grossas de vegetais, que ficam fantásticas no segundo e terceiro dia. Experimente a sopa de abóbora, a sopa de brócolis ou a sopa de cogumelos e endro. Experimente também sopas de leguminosas ou uma sopa de batata adequada.

Receita de excelente goulash

Não hesite e prepare o goulash segundo esta receita. Você precisa de mais carne do que o normal e a cebola deve ser um pouco de carne.

Ingredientes:

  • 800 g de carne cortada em cubos
  • cebola (mesma quantidade que carne)
  • 2 colheres de pimenta doce moída
  • 1-2 colheres de purê de tomate
  • 1 colher de cominho esmagado
  • sal, pimenta preta
  • água ou caldo
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de chá de manjerona

Abordagem:

  1. Refogue a carne na banha ou no azeite para deixá-la macia e reter o suco e reserve.
  2. Refogue a mesma quantidade de cebola no pão até dourar.
  3. Coloque a carne na panela, acrescente o colorau, a pressão, o cominho, o sal, a pimenta e cubra com água ou caldo para que a carne fique dois terços submersa. Adicione as folhas de louro e deixe cozinhar em lume brando durante algumas horas, até a carne ficar macia.
  4. Verifique continuamente a quantidade de líquido e complete conforme necessário.
  5. Quando a carne estiver macia, retire as folhas de louro e acrescente a manjerona, que você esmaga nas mãos. Ferva brevemente, experimente e tempere conforme necessário.

Sirva o goulash assim preparado com um acompanhamento adequado e polvilhe com cebola fresca.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.