Cozinha

Dicas de confeitaria de Natal: experimente salgadinhos (receitas crocantes)

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O Natal não se resume apenas a bolos doces. Depois de festas tão grandes, será útil se você mudar um pouco seus gostos. E neste exato momento você tira da despensa essas guloseimas salgadas, pelas quais seus entes queridos não param de elogiar você.

PagáĆiki sem fermento

Matérias-primas: 350 gr de farinha simples, 1 manteiga, 1 colher de chá de sal, 1 creme de leite

vai muito bem com uma taça de vinho. Seu preparo é simples e você pode envolver as crianças para se divertirem mais.

Escolha a manteiga com antecedência para que fique em temperatura ambiente e você possa processar melhor a massa. Adicione os outros ingredientes e processe-os em uma mistura. A massa deve ficar macia, mas não muito pegajosa.

Em seguida, leve à geladeira por pelo menos meia hora e enquanto isso prepare uma tábua para polvilhar com farinha. Retire a massa acabada, estenda-a e use um copo médio para cortar pequenos ducados.

Coloque-os em uma assadeira, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido.

Pontas: Para um sabor diferente, você pode adicionar biscoitos moídos ou queijo à massa. Você pode polvilhar gergelim por cima das baguetes, ou algumas pessoas também gostam de cominho misturado com sal grosso.

Palitos de gergelim

Matérias-primas: massa folhada, ovo, sal, gergelim

Esta receita é muito simples e desde que tenha massa folhada gelada em casa pode prepará-la rapidamente até para uma visita.

Corte a assadeira pesada em barras finas e coloque sobre uma assadeira com papel vegetal. Pincele cada um deles com um ovo, tempere e polvilhe com gergelim.

Leve ao forno até ficarem com uma bela cor marrom.

Pontas: Em vez de gergelim, você pode usar sementes de papoula, sementes de girassol ou queijo ralado.

Barras de queijo com sementes de abóbora,

Mini-pizzas

Matérias-primas: massa folhada, ketchup ou molho de tomate, orégãos, queijo duro e ingredientes de cobertura (presunto, milho, cogumelos, azeitonas, bacon, atum, malagueta, alcachofras), ovo

As mini pizzas são apreciadas tanto por pequenos como por grandes famintos. Você pode prepará-los como um jantar leve e servi-los como acompanhamento de salada.

Abra a massa folhada e cubra com ketchup ou molho de tomate. Agora empilhe os ingredientes escolhidos nele. Você pode fazer cada rolo com outros ingredientes.

No final polvilhe tudo com orégano e queijo ralado. Abra a massa com cuidado, corte em rodelas de aproximadamente centímetros e coloque sobre uma assadeira com papel manteiga.

No final pincele com ovo batido e leve ao forno.

Dica: Não coloque muitos ingredientes no pãozinho, pois suas mini pizzas vão desmoronar.

Caracóis folhados salgados,

Crise de ano novo 🙂

Minibolos de tomate

Matérias-primas: massa folhada, tomate, leite, azeite, ervas frescas, alho, sal, pimenta preta

Esses biscoitos são uma excelente alternativa às mini pizzas. Eles têm um sabor ótimo e também são muito fáceis de preparar.

Abra a massa e corte-a em quadrados. Pincele cada um com leite para ficar mais crocante. Corte os tomates em rodelas mais grossas e coloque cada uma delas sobre a massa.

Leve o forno ao forno e entretanto prepare o óleo aromático. Adicione diferentes tipos de ervas, sal, pimenta e alho ralado. Misture tudo bem e pincele os bolos ainda quentes com esta mistura.

Pontas: Bolos de tomate ficam melhor quentes. Além disso, o aroma das ervas é realçado e, portanto, o sabor é mais pronunciado.

Bolos Iugoslavos,

Saborosos triângulos salgados de massa fermentada.

Cestos salgados com recheio,

Estes cabazes não são só para o Natal e Passagem de Ano, mas também para todas as ocasiões…

Barras giratórias

Matérias-primas: massa folhada, fatias de bacon ou presunto

A massa folhada é muito importante na produção de pães saborosos. É por isso que você deve tê-lo sempre em estoque e preparar rapidamente diferentes sopas com ele.

Então, no primeiro passo, equilibre um prato grande, que você corta em tiras de 1 a 2 cm de largura. Coloque fatias de bacon ou presunto sobre eles.

Pegue as duas pontas na mão e coloque-as de frente uma para a outra. Desta forma, transfira-os com cuidado para uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Pontas: Você pode substituir o bacon por presunto, salame seco ou sementes picadas.

Sopas de queijo

Matérias-primas: 250 gr de farinha simples, 250 gr de queijo duro, 250 gr de manteiga, sal, 1 ovo, vinho branco

Retire a manteiga direto da geladeira e rale no ralador grosso. Em seguida, vire do lado mais macio e rale o queijo por cima. Adicione a farinha, o sal e o ovo. Prepare a massa, na qual irá deitar o vinho aos poucos até atingir a consistência ideal.

Coloque na geladeira um pouco, pese e recorte diversos formatos com o auxílio de formas. Coloque os bolos em uma assadeira e leve ao forno.

Pontas: Adicione o queijo defumado à massa, vai dar um sabor muito melhor aos bolos.

Rolinhos de queijo salgado,

Um excelente mimo para uma visita ou um mimo só para ver televisão.

Bolos de linha salgados

Matérias-primas: 300 gramas de farinha, 200 gramas de manteiga, 100 gramas de amendoim, 2 fatias, uma mistura de ervas frescas, sal

Você pode fazer uma versão simples de biscoitos com essa massa.

Adicione todos os ingredientes na tigela e faça uma massa lisa. Depende de você que tipo de ervas você usa e como você as tempera no final.

Em seguida, pese a massa, corte em formatos de acordo com sua preferência, transfira para uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Pontas: Em vez de ervas, você pode usar especiarias aromáticas, como gergelim triturado, pimenta moída defumada ou uma mistura de especiarias coloridas. Você pode trocar nozes por queijo ralado.

salgadinhos

Pretzels de Bryndz,

Pretzels simples,

Pretzels salgados tradicionais,

Uma deliciosa receita de pão saboroso festivo

Biscoitos de queijo e papoula

Matérias-primas: queijo cottage fino semi-gordo, manteiga, farinha semi-grossa, sementes de papoula, ovo

Coloque a manteiga e o queijo cottage em uma tigela e misture bem. Em seguida, adicione aos poucos a farinha e faça uma massa firme.

Pese, recorte em formas, pincele com ovo e polvilhe com sementes de papoula. Asse no forno até ficar crocante.

Pontas: Você não precisa se lembrar da proporção exata dos ingredientes desses biscoitos. A regra simples é misturar sempre a mesma quantidade de manteiga, requeijão e farinha.

Pretzels de Natal

O pão salgado preenche muito bem o intervalo entre as sobremesas doces e altera as papilas gustativas. Não se esqueça de preparar algumas peças não só para a festa de réveillon, mas também durante as férias. Por exemplo:

Sopa salgada, por ex. para uma festa de passagem de ano.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.