Dicas comprovadas para fazer um bolo como um profissional

Massa como um profissional

Comece medindo com precisão todos os ingredientes de acordo com a receita. Peneire a farinha antes de usar, pois combina melhor com os demais ingredientes. Os ovos devem estar em temperatura ambiente para serem mais fáceis de bater. Adicione a farinha aos demais ingredientes aos poucos, misture delicadamente. Graças a isso, a massa ficará lindamente fofa.

Geléia como um profissional

Quanto você sabe sobre geléia? Antes de começar a prepará-lo, você deve testar seus conhecimentos em nosso breve teste.

Dicas sobre como preparar geléia adequadamente

Você terminou o teste e agora não há nada que o impeça de começar a fazer a geléia em si. Se você está preocupado porque é muito complicado, não se preocupe. Até os iniciantes conseguem lidar com isso e ao mesmo tempo ficará perfeito como se fosse de um confeiteiro.

1. Primeiro, espalhe uma fina camada de creme ou geléia no corpo para fortalecer e unificar a superfície do bolo. Isso cobrirá suas imperfeições e o bolo ficará mais fácil de cortar.
2. Cozinhe a geleia, por exemplo, de acordo com as instruções Dr. Oetkerque você encontra na embalagem e deixe descansar um pouco.
3. Se a geleia endurecer muito antes de usar, reaqueça-a brevemente. Mas despeje morno sobre o recheio, caso contrário o recheio pode se dissolver.
4. Deixe a geleia endurecer por tempo suficiente, de preferência na geladeira. Depois disso, basta cortar o bolo com a geleia uniformemente.
5. Se você seguiu todos os pontos anteriores, seu bolo deve ficar realmente incrível.

Gelatina como um profissional

Gelatina não é gelatina. É uma proteína solúvel natural de origem animal. A gelatina deve ser fervida, mas a gelatina não. Se não solidificou depois de algumas horas na geladeira, provavelmente você o aqueceu a mais de 90 graus Celsius.

Dicas sobre como preparar adequadamente a gelatina

1. Comece seguindo as instruções da embalagem. Se você escolher gelatina do Dr. Oetkerbasta misturar o conteúdo do saquinho com 4 colheres de água e deixar inchar por cerca de 10 minutos.
2. Se você planeja fazer um bolo com várias camadas de gelatina, deixe cada camada esfriar e endurecer completamente.
3. Você adiciona abacaxi, kiwi ou figos à gelatina? Nesse caso, cozinhe levemente a fruta, pois ela contém enzimas que suprimem a gelificação. Por causa disso, a gelatina pode não endurecer bem.
4. Quer colorir gelatina sem usar corante? Use suco de fruta, suco ou mistura de frutas na cor que desejar.

Uma receita de um delicioso e simples bolo de geleia de morango

Agora você sabe quais truques usar na hora de fazer um bolo delicioso que será um banquete para os seus olhos. Basta se inspirar na receita a seguir.

Ingredientes

Para a massa:

• 100 g de farinha semi-grossa
• 2 KL Fermento em pó Dr. Oetker
• 100g de açúcar
• 1 pacote de açúcar Dr. Vanilina Oetker
• 100 g de manteiga ou margarina amolecida
• 3 ovos

Para o creme:

• 1 pacote de Pudim Naturamyl sabor baunilha Dr. Oetker
• 400 ml de leite meio gordo
• 2 colheres de sopa niveladas de açúcar

Para o recheio:

• 500g de morangos
• 2 pacotes de Red Dr. Jelly Cake Oetker
• 500 ml de água
• 3 colheres de sopa de açúcar

O que mais você precisa?

• forma de bolo (Ø 26 cm)
• batedor de mão elétrico

Processo de preparação

1. Primeiro prepare a massa. Misture a farinha com o fermento, o açúcar, o açúcar baunilhado, a manteiga e os ovos na batedeira elétrica. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Asse em forno elétrico a 180°C e em forno ventilado a 160°C.
2. Deixe o corpo assado esfriar. Separe a borda do molde. Coloque em uma bandeja e prenda a borda limpa do molde.
3. Cozinhe o pudim conforme as instruções, mas apenas com 400 ml de leite e açúcar. Deixe o pudim cozido esfriar por 15 minutos e depois espalhe por todo o corpo.
4. Corte os morangos em rodelas longitudinais mais grossas e disponha-os a partir do centro do bolo (faça círculos com os morangos). Prepare o bolo-geleia com água e açúcar conforme instruções da embalagem. Despeje sobre os morangos e deixe endurecer. Em seguida, use uma faca para soltar a borda da forma e retirá-la do bolo.
5. Desejamos-lhe bom gosto!