Cozinha

Despeje sobre o milho e não ficará amargo: um truque do chef

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Cada vez mais você pode encontrar exemplos de pessoas cozinhando milho. Este mingau é muito saudável e equilibrado.

No entanto, durante o cozimento pode surgir um problema – o mingau começa a ficar amargo. Portanto, vale a pena descobrir como regar o milho para que o mingau não fique amargo após o cozimento.

Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos disse como fazer a coisa certa neste caso.

O principal é enxaguar bem

Antes de cozinhar o milho, é importante enxaguá-lo bem em água fria. Isso ajudará a remover o excesso de grãos e o amargor que possa estar presente na superfície dos grãos.

O enxágue também ajuda a amolecer o milho e dar-lhe um sabor mais delicado. A lavagem é uma etapa importante do cozimento que definitivamente não deve ser ignorada.

Imersão em água

Para se livrar do amargor, você pode mergulhar o milho em água antes de cozinhar. Basta deixar o milho de molho em água por algumas horas ou mesmo durante a noite e depois enxaguar bem antes de cozinhar. Este método ajuda a remover o sabor desagradável e a tornar o milho mais macio.

Uso de leite

Substituir um pouco da água por leite ao cozinhar o milho também pode ajudar a evitar o amargor. O leite confere ao milho um sabor mais delicado e ajuda a suavizar sua textura. Você pode adicionar leite à água na proporção de 1:1 e cozinhar o milho normalmente.

Adicionando açúcar ou mel

Para dar um sabor adocicado ao milho e evitar o amargor, pode-se adicionar um pouco de açúcar ou mel durante o cozimento.

Isso ajuda a equilibrar o sabor e tornar o milho mais palatável.

Usando azeite

Adicionar um pouco de azeite à água antes de cozinhar também pode ajudar a amolecer o milho e prevenir o amargor. O azeite confere sabor e aroma mais ricos.

Proporção correta de água

Por fim, é importante garantir a proporção correta de água ao cozinhar o milho. O excesso de umidade pode fazer com que o milho cozinhe demais e fique amargo. A proporção correta é de 1 para 2, mas aqui você pode experimentar um pouco.

Anteriormente, dissemos quais são os 4 erros que podem…

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.