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Descascar batatas como um profissional. O jeito francês que você tem que tentar

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Cansado de descascar batatas com faca? Experimente este truque francês para descascar batatas facilmente sem faca! Descubra como você pode descascar um saco inteiro de batatas de maneira fácil e rápida e economizar tempo e esforço.

Você certamente sabe descascar batatas facilmente. Às vezes, porém, faltam ferramentas e acessórios, outras vezes faltam batatas de diferentes formatos e tamanhos. Você conhece o truque que eles usam na França? Descascar batatas sem faca à sua maneira é literalmente moleza!

Como descascar um saco inteiro de batatas?

Que tal batatas? É um assunto extenso ou basta pegar um raspador? Sem dúvida, várias dicas e truques podem ser usados, mas não há nada de errado em descascar batatas do jeito que é feito em casa há gerações. No entanto, se você tiver que alimentar toda a família e descascar um saco de batatas, pode ser necessário um truque rápido para descascar.

Batatas: comer ou não comer?

Essa é a questão. Em geral, diz-se que batatas com casca, mas apenas lavadas, cozidas com casca, são mais saborosas. Além disso, também é uma forma saudável de preparo.

Ao cozinhar batatas com casca, elas retêm mais vitaminas do grupo B, A e C. Dos minerais, são principalmente cálcio, magnésio, zinco e potássio. É absolutamente ideal comer batatas com casca, pois assim você obtém o máximo de nutrientes e economiza tempo gasto descascando-as. Se as batatas tiverem casca mais grossa, você sabe com certeza que pode cozinhá-las e descascá-las simplesmente com o auxílio de uma faca de cozinha. É relativamente fácil, mas os franceses têm um truque ainda mais sofisticado.

Truque francês para descascar batatas cozidas

Antes de cozinhar, lave a batata inteira e corte a casca em todo o perímetro. Você não precisa cortar profundamente, apenas faça um corte limpo ao redor da batata inteira. Você pode usar uma tesoura temporariamente se não tiver ferramentas.

Em seguida, coloque as batatas cozidas em água e sal como de costume. Resfrie bem a batata cozida ainda quente em água fria corrente ou coloque-a em uma tigela com água fria por um tempo. Após o resfriamento, toda a casca pode ser facilmente separada da batata com literalmente dois dedos ou você pode retirá-la torcendo-a levemente. Para que você tenha sucesso, as batatas não devem ser fervidas. Caso contrário, você acabará como na história, onde também poderá ver essa técnica.

Os experientes dizem que este método de descascar batatas russet, que são mais comuns nos Estados Unidos, mas também são comumente vendidos na Europa, funciona melhor.

É claro que cozinhar batatas com casca nem sempre é adequado. Se as batatas forem novas e a casca for fina e quase invisível, basta raspá-las bem com um palito ou uma escova grossa. Também pode salpicar as batatas novas com sal e sacudi-las bem para que a casca fina seja retirada com a ajuda de cristais de sal grosso.

E quando isso nem é levado em consideração, entra em ação uma faca ou um raspador. Você certamente sabe como lidar com eles!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.