Introdução: Bolo de Coco Açucarado é uma sobremesa delicada e irresistivelmente perfumada, perfeita para quem gosta de sabores exóticos e texturas suaves. Com um equilíbrio perfeito entre doçura e sabor a coco, este bolo é ideal para um pequeno-almoço especial, uma sobremesa depois do jantar ou simplesmente para uma pausa doce durante o dia. Siga passo a passo esta receita e prepare seu próprio bolo de coco adoçado para surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa única e deliciosa.
Ingredientes:
Para o coco açucarado:
- 100g de coco ralado (1 xícara)
- 100g de açúcar (½ xícara)
- 120ml de água quente (¼ xícara + ¼ xícara)
Para a massa:
- 150g de farinha de arroz (1 xícara)
- 75g de farinha simples (½ xícara)
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ colher de chá de fermento seco OU 1 colher de chá de fermento em pó
- Cerca de 200ml de água morna (3/4 xícara a 1 xícara)
Equipamento necessário:
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: 40 minutos (incluindo espera)
- Cozinhar: 35-40 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Preparação passo a passo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a farinha simples, o sal e o fermento seco (ou fermento) até incorporar bem.
- Adicione a água morna aos poucos à mistura de farinha, mexendo bem até ficar homogêneo. Tampe a tigela e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparação de Coco Açucarado:
- Em uma panela, adicione o coco ralado e a água quente. Misture bem.
- Adicione o açúcar e deixe caramelizar lentamente em fogo médio, tomando cuidado para não misturar demais.
- Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione o restante da água e misture bem.
- Adicione o coco à mistura de açúcar caramelizado e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos até que o coco esteja completamente revestido.
- Composição da Massa:
- Depois que a massa da farinha descansar por 30 minutos, adicione ¾ do coco adoçado à massa e misture bem.
- Preparação da bandeja e cozimento:
- Prepare uma forma de 15 cm forrando-a com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe o coco adoçado restante uniformemente sobre a massa.
- Cozinhe no vapor por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento e serviço:
- Depois de cozido, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Corte o bolo em fatias e sirva. Desfrute de sua refeição!
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para quem gosta de sobremesas exóticas e perfumadas, mas também para quem segue uma dieta sem glúten graças ao uso de farinha de arroz. É ideal para qualquer ocasião, desde pequenos-almoços especiais até sobremesas depois do jantar.
Sugestões e Variações:
- Você pode enriquecer ainda mais o sabor adicionando um pouco de suco de limão ou laranja à massa.
- Experimente substituir o coco por outros frutos secos picados, como nozes ou amêndoas, para uma variação diferente mas igualmente deliciosa.
- Se preferir uma versão mais leve, pode reduzir a quantidade de açúcar ou optar por usar adoçantes naturais como o mel.
Conclusão: Com esta receita você poderá preparar um bolo de coco adoçado que irá satisfazer os paladares mais exigentes com sua textura macia e aroma exótico. Siga os passos com atenção e prepare esta sobremesa única para surpreender seus convidados. Obrigado por seguir esta receita e divirta-se cozinhando!
