Hoje em dia, poucas pessoas conseguem imaginar uma festa sem batatas fritas e guloseimas crocantes semelhantes. Porém, nossos ancestrais também gostavam de saborear iguarias que não só eram saborosas, mas também mais saudáveis. Um deles é uma iguaria tradicional eslovaca – púčelka, que você pode preparar facilmente em casa.
Uma alternativa saudável às batatas fritas: experimente uma puca tradicional
Hoje em dia, poucas celebrações estariam completas sem batatas fritas e guloseimas crocantes semelhantes. Você pode se surpreender, mas mesmo as pessoas do passado não se deixaram empobrecer por tal experiência, mesmo que se tratasse de matérias-primas ligeiramente diferentes – igualmente tentadoras e ainda mais saudáveis.
É claro que os nossos antepassados não se sentavam à noite em frente ao ecrã da televisão com um pacote de batatas fritas na mão, mas nas ocasiões festivas também gostavam de se deliciar com um doce ou salgado, o que nos dias de hoje é não fica para trás em refrescar os lábios. É uma chamada púća, ou se quiser uma dourada. Você também pode fazer em casa, bastando ervilhas ou outras sementes.
Bom e saudável
O que exatamente é um botão? Basicamente, trata-se de grãos germinados de ervilhas, lentilhas ou outras leguminosas, ou grãos de cereais, sementes de girassol ou abóbora. Não há limites para a imaginação, trata-se principalmente dos referidos links, que contêm muitos nutrientes e vitaminas. Nisso são fundamentalmente diferentes dos chips gordurosos, dos quais não podemos esperar mais do que um sabor salgado e crocante.
Três dias para se preparar
Então, vamos começar a preparar a mencionada velha sobremesa eslovaca. Precisaremos de sementes ou grãos selecionados e um pouco de paciência. Antes de começarmos a mastigar é preciso deixá-los crescer, o que levará alguns dias com os melhores cuidados.
Basta colocar as sementes num recipiente suficientemente grande e cobri-las com água para que inchem. No segundo dia trocamos a água e deixamos tudo sozinho por mais dois dias. Assim que os botões brotarem, o produto semiacabado estará pronto para o tratamento final.
Com manteiga ou seco?
As sementes em conserva podem então ser modificadas de várias maneiras, dependendo se você deseja adicionar um pouco de sabor a elas com um pedaço de manteiga clarificada para fritá-las ou se prefere assar a seco – mesmo em uma frigideira , ou em uma assadeira em forno quente.
Por último, é possível temperar a ameixa, por exemplo, apenas com sal, mas também podemos misturá-la com um pouco de alho amassado ou adicionar outras ervas ao nosso gosto. Estarão disponíveis lanches nutritivos, saudáveis e saborosos e você não precisará se preocupar com os efeitos na sua saúde. Eles serão apenas positivos.
Compre os ingredientes certos
O que é importante saber antes de iniciar o preparo do bolo? É possível prepará-lo a partir de recursos caseiros, por exemplo, ervilhas cultivadas na sua própria horta (frescas e secas), mas podemos ¥ para a sua produção também a partir de matérias-primas adquiridas. Nesse caso, porém, devemos ter o cuidado de comprar corretamente.
Ervilhas, lentilhas e outras leguminosas, que são mais utilizadas para a produção de grão de bico, são muitas vezes oferecidas nas lojas como sementes sem casca e toras. Esta é uma boa notícia na hora de preparar sopas e mingaus, mas não neste caso.
Para que as sementes comecem a germinar, elas devem estar inteiras e com casca. Portanto, preste atenção ao que contém a embalagem, para não se surpreender em casa que nada realmente aconteça mesmo depois de alguns dias na panela.
