Cozinha

Delicadeza de verão da Hungria em 15 minutos! Comida espessa, rica e barata da melhor maneira, assim o lecho nunca mais ferverá e ficará lindamente crocante!

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Excelente comida de verão feita com poucos ingredientes e preparada na velocidade da luz. Escolha uma receita de acordo com o seu gosto e não se arrependerá! Para mantê-lo lindamente crocante, faça algo diferente a partir de agora!

Da Hungria para nós

é uma iguaria popular conhecida em muitos países. Diz-se que vem até dos Balcãs, onde os húngaros o trouxeram, praticamente o adotaram e agora o chamam de prato nacional.

No entanto, a verdade é que não importa de que país venha, goza de grande popularidade. É saboroso, rápido e muito networkable. A receita original é preparada como ragu de legumes, mas toda dona de casa a aprimora adicionando seus ingredientes preferidos. Fica ótimo com ovos, outros vegetais frescos, linguiça, linguiça, carne e até tofu. É muito versátil, criativo e podemos desfrutá-lo em qualquer época do ano se estocarmos a colheita de verão.

Hoje temos para você uma coleção de deliciosas receitas de léo fresco e enlatado, que vale a pena experimentar. Iremos aconselhá-lo sobre como mantê-lo bem crocante e não apenas colocar um monte de vegetais cozidos no prato.

Medicina tradicional – receita

Simples e saboroso. Não há nada de errado com esta receita

Matérias-primas:

  • 1 cebola
  • 5 unidades de tomate
  • 2-3 pimentões verdes ou coloridos
  • 1PL de massa de porco
  • 1-2 colheres de chá de açúcar granulado
  • de acordo com o sabor do sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • Pão fresco

A

Procedimento:

1) Corte a cebola em pedaços pequenos e frite na banha.

2) Lave os tomates, corte-os e junte à cebola. Se você não gosta de cascas, cozinhe no vapor e descasque os tomates com antecedência

3) Adicione açúcar granulado aos tomates. Uma colher de chá é suficiente, se forem mais ácidos, fique à vontade para adicionar duas.

4) Refogue brevemente.

5) Após cerca de 5 minutos, adicione pimenta picada e limpa. Adicione sal, pimenta, cubra com um pouco de água e cozinhe por mais 10 minutos.

Nossa dica:

Acrescentamos a páprica por último para que fique bem crocante. Se adicionarmos no início ou junto com o tomate, vai ferver.

6) Sirva com pão fresco.

Sopa enlatada tradicional – receita

Mantenha o verão magro o ano todo.

Matérias-primas:

  • 4kg de tomate
  • 2kg de pimentão
  • 1kg de cebola
  • 3-4 PL de sal
  • 25 g de pimentão vermelho moído
  • 2,5 dcl de óleo

A

Abordagem:

1) Limpe e corte os legumes. Despeje 2,5 dcl de óleo na panela e frite a cebola. Em seguida, adicione os tomates, o sal e cozinhe por 15-20 minutos.

2) Em seguida adicionamos pimentões. Quando liberam o suco, misturamos pimenta moída em um copo d’água.

3) Após cerca de 10 minutos, despeje o caldo em copos limpos. Deixamos sempre 1-2 cm abertos do topo do copo. Adicione uma pequena colher de óleo por cima e feche bem o copo.

4) Vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, iremos armazená-lo.

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Mas com uma salsicha

Uma excelente sobremesa que pode servir como prato principal ao almoço e ao jantar mais cedo.

Matérias-primas:

  • 1 cebola
  • 4 unidades de tomate
  • 2 pimentões verdes ou coloridos
  • massa de porco
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1-2 colheres de chá de açúcar granulado
  • de acordo com o sabor do sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • salsicha a gosto
  • Pão fresco

A

Procedimento:

1) Refogue a cebola picada na banha

2) Adicione linguiça fatiada (ou salsichas) às rodelas e frite rapidamente.

3) Em seguida, adicione o tomate picado, o açúcar granulado, o sal, a pimenta-do-reino moída e deixe ferver.

4) Após 10 minutos, adicione a pimenta picada, adicione água se necessário e cozinhe um pouco.

5) Sirva com pão fresco.

Mas com abobrinha

O sabor fresco do prato principal convencerá até o gourmet mais exigente.

Matérias-primas:

  • 1 cebola
  • 5 unidades de tomate
  • 2-3 pimentões verdes ou coloridos
  • 1 pedaço de abobrinha
  • 1PL de massa de porco
  • 1-2 colheres de chá de açúcar granulado
  • 3 pedaços de pimenta preta inteira
  • de acordo com o sabor do sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • cabelo de salsa
  • Pão fresco

A

Abordagem:

1) Corte a cebola em pedaços pequenos e frite na banha.

2) Lave os tomates, corte-os e junte à cebola. Se você não gosta de cascas, cozinhe no vapor e descasque os tomates antes.

3) Adicione pimenta-do-reino inteira e açúcar granulado aos tomates. Uma colher de chá é suficiente, se forem mais ácidos fique à vontade para adicionar duas.

4) Refogue brevemente.

5) Após cerca de 5 minutos, adicione o pimentão picado e limpo e a abobrinha picada. Sal, tempere, despeje um pouco de água e cozinhe por mais 15 minutos até ficar macio. Deixe repousar e misture com a salsa picada.

6) Sirva com pão fresco.

Bife de porco com molho levemente picante

Se você está cansado de batatas ou arroz, sirva a carne de porco com um molho levemente picante.

Matérias-primas:

  • 1 cebola
  • 4 unidades de tomate
  • 4 pedaços de mistura de páprica
  • 1PL de massa de porco
  • 1-2 colheres de chá de açúcar granulado
  • Uma pitada de pimenta vermelha moída, levemente picante (ou a gosto)
  • de acordo com o sabor do sal
  • pimenta preta moída a gosto
  • 4 pedaços de lombo de porco desossado
  • manteiga

A

Procedimento:

1) Mas: Refogue a cebola picadinha na banha.

2) Depois de um tempo, acrescente os tomates picados, dos quais retiramos a casca.

3) Adicione uma pitada de pimenta vermelha picante, açúcar granulado e frite.

4) Em seguida, adicione pimenta picada, sal, pimenta preta moída e frite até ficar crocante. Se necessário, adicione água e você também pode adicionar uma pitada de pimenta

5) Corte as rodelas de porco para que não torçam durante o cozimento. Tempere com sal e pimenta de cada lado e frite na banha até dourar dos dois lados.

6) Coloque um pedaço de manteiga em cada fatia, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho da carne.

7) Servimos as fatias acabadas com salada fresca.

Salada de ovo – um jantar rápido da colheita de verão:

Um bom e velho clássico em forma de leĺ e ovo. Retire os suprimentos da despensa e prepare…

Coxas grelhadas com alho-poró:

Suculentas coxas de frango na sua geléia favorita.

Mas sobre a omelete com ervas:

Tomate, pimentão, cebola, ovos, um pouco de parmesão e ervas frescas. Tomates perfeitos.

Salada de abobrinha sobre:

Os presentes do jardim devem ser usados.

Prato rápido com linguiça e ovos:

Um clássico de verão feito com vegetais frescos.

Carne de porco à húngara (com salada):

Selado, mas:

Um clássico enlatado que nunca envelhece.

Peito de frango com arroz temperado de um forno:

Tava com carne de cavalo:

Excelente prato turco feito de pimentão e tomate. Simples, rápido e fantástico…

Costela sérvia – um almoço perfeito para comedores exigentes:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.