Cozimento eficiente para vários dias: essas receitas ficam ainda melhor reaquecidas do que frescas

Torne sua vida mais fácil. Ferva em frente!

Você costuma cozinhar apenas um dia e no dia seguinte tem uma corrida pelo tempo e pelo menos uma hora na cozinha? Dobre a dose e economize tempo e trabalho. É verdade que às vezes as pessoas zombam de alimentos reaquecidos ou congelados, mas não há razão para isso.

Produtos semiacabados e refeições congeladas produzidas industrialmente, que podem conter aromatizantes, conservantes ou corantes, são realmente inadequados e até prejudiciais à saúde. No entanto, você não precisa se preocupar com isso com refeições preparadas em casa. Congelar alimentos é fácil para carnes e molhos. Molhos e sopas do dia anterior ficam ainda mais deliciosos porque os sabores estão espalhados e conectados.

Quais alimentos são ótimos para reaquecer?

Essa foi uma janela científica à qual você deveria prestar atenção. Não aqueça alimentos em plástico. Se decidir armazená-los em caixas plásticas, use vidro ou uma placa plana para aquecê-los. Mas você não precisa se preocupar em aquecer alimentos em panelas e frigideiras, então fique à vontade para fazê-lo. Cozinhe por vários dias e comece com estas receitas, por exemplo.

Você pode preparar um volume maior de lombo, endro ou molho de espaguete a qualquer momento. A família certamente apreciará o frango com páprica. Mas qual comida é a melhor no dia seguinte? Goulash! Mas esqueça o goulash, um verdadeiro goulash de carne, cogumelos ou veado, são os tipos de molhos ricos em sabores e ingredientes e que amolecem lindamente no dia seguinte e a comida está quase madura.

O que mais definitivamente vale a pena cozinhar em um caldeirão adequado e dividir em vários dias? Você definitivamente também não pode errar com sopas. Você também pode ferver caldos na forota, mas especialmente sopas grossas de vegetais, que também são bem temperadas, são especialmente boas. No segundo, mas também no terceiro dia, há uma fantástica sopa de abóbora, mas também brócolis ou kulajda com cogumelos e endro. Você também pode experimentar batatas fritas leguminosas ou próprias.

Goulash fica melhor até o dia seguinte

Não hesite e vá em frente. Cozinhe o seu goulash assim e não se esqueça que precisa dele mais do que o normal. Não economize nas cebolas também! Deve ser tanto quanto carne.

Frite 800 g de carne em cubos na banha ou óleo para engrossar e reter o suco. Em seguida, reserve e refogue a mesma quantidade de cebola na massa até dourar.

Despeje a carne de volta na panela em cima da cebola e adicione cerca de 2 colheres de chá de páprica ou pimentão moído, cerca de uma ou duas colheres de sopa de purê e também 1 colher de chá de cominho em pó. Tempere com sal e pimenta, misture e cubra com água ou caldo.

A carne deve estar líquida, mas apenas cerca de dois terços. Adicione mais cerca de 3 folhas de louro, cubra com uma tampa e deixe borbulhar em fogo baixo até a carne amolecer, ou várias horas.
Verifique continuamente se há líquido suficiente no goulash e complete conforme necessário.

Quando a carne estiver macia, retire a folha de louro e reserve 1 colher de chá de manjerona. Não se esqueça de esfregar bem nas mãos para ficar perfumado e adicionar também à carne. Ferva brevemente, experimente e tempere conforme necessário.

Claro, o goulash preparado desta forma também precisa de um acompanhamento adequado e de cebola fresca para polvilhar.

Fontes: magazin.recepty.cz, klasicke-recepty.cz