Costeletas de frango ficarão mais macias que uma nuvem: um truque simples para obter a textura perfeita da carne

A carne de frango é considerada um dos produtos mais saudáveis ​​​​e versáteis na culinária. Baixo teor calórico, alto teor de proteínas e sabor suave fazem dele a escolha ideal para a alimentação diária e pratos dietéticos. Costeletas de frango são um prato clássico apreciado por muitos.

Porém, nem sempre é possível atingir a textura ideal da carne mantendo sua suculência e maciez. Neste artigo, revelaremos o segredo para fazer costeletas de frango macias como uma nuvem e compartilharemos um truque simples, mas eficaz, para obter a textura perfeita da carne.

Primeiramente, para preparar costeletas de frango perfeitas você precisa escolher os ingredientes certos. A base do prato é o peito de frango – cerca de 500 gramas por 4 porções. Além disso, você precisará de azeite vegetal ou azeite para fritar, manteiga para untar uma assadeira, 2 tomates maduros, 1 cebola, 300 gramas de queijo duro, sal e temperos a gosto. As batatas são perfeitas como acompanhamento. O custo total dos ingredientes será de aproximadamente 1.000 rublos, o que torna este prato uma opção acessível e econômica para um jantar em família.

Em segundo lugar, O passo principal na preparação de costeletas de frango tenras é preparo adequado da carne. O peito de frango deve ser cortado em pequenos pedaços longitudinais e depois batido bem com um martelo culinário. Aqui está o truque para conseguir a textura perfeita: coloque cada pedaço de carne em um saco plástico antes de bater. Isto não só evitará que pequenos pedaços voem pela cozinha, mas também distribuirá a força do impacto uniformemente, tornando a carne fina e macia. Recomenda-se preparar vários sacos, pois podem quebrar durante o processo.

Em terceiro lugar, um passo importante é preparando os ingredientes restantes. Os tomates devem ser lavados e cortados em rodelas bem cuidadas. A cebola precisa ser descascada, lavada e cortada em meias argolas e depois frita até dourar. Isso dará ao prato aroma e sabor adicionais. O queijo deve ser ralado em ralador fino ou em moagem prolongada, dependendo da sua preferência. O preparo adequado dos ingredientes garantirá uma combinação harmoniosa de sabores no prato acabado.

Em quarto lugar, O processo de preparo do prato principal requer atenção especial. Pedaços picados de carne de frango devem ser esfregados com especiarias. Para preservar o sabor delicado do frango, basta usar uma mistura simples de sal e pimenta-do-reino. Em seguida, a carne é frita em uma frigideira com vegetais ou azeite até ficar meio cozida. Isso preservará a suculência da carne durante o cozimento.

Em quinto lugar, fase final de preparação – assando no forno – requer equipamento especial. Uma assadeira é untada com manteiga e sobre ela são colocados pedaços de frango preparados. No topo de cada peça é decorado com cebola frita, um anel de tomate e generosamente polvilhado com queijo ralado. O prato é assado em forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até o queijo derreter completamente. Este método permite criar uma crosta apetitosa, mantendo a suculência da carne. Os tomates ficam ligeiramente secos, mas permanecem frescos, conferindo ao prato sabor e textura únicos.

Seguindo essas etapas simples, mas eficazes, você pode criar costeletas de frango realmente macias como uma nuvem. A chave do sucesso é preparar bem a carne, usar saco plástico na hora de bater e observar os tempos e temperaturas de cozimento. Este prato não só irá deliciar os seus entes queridos com o seu sabor, mas também será uma excelente opção para um jantar em família ou mesa festiva.

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