Tem quilos de morangos na geladeira esperando você usar? Em vez de fazer bolos ou preparar coquetéis várias vezes, opte pela bebida da vovó, perfeita para reabastecer a despensa de sua casa. A compota de morango para o inverno é uma iguaria e tanto, que você vai apreciar principalmente depois da temporada, quando as frutas vermelhas são caras, muito menos saborosas e só estão disponíveis nos supermercados.

Você está se perguntando como aproveitar melhor o excesso de morangos? Esqueça os pastéis, as compotas e outras especialidades demoradas e escolha algo que nunca faltou na despensa da avó. Estamos falando de uma compota caseira e incrivelmente saborosa que refresca nos dias quentes e agrada até na entressafra – nas tardes de outono e inverno.

Quilogramas de morangos esperando por você? Esta compota de inverno absorve rapidamente a fruta da estação

Nada era desperdiçado na cozinha da vovó, especialmente as raridades sazonais. Agora que há muitos morangos, vale a pena fazer com eles o máximo possível de conservas saborosas e especialidades orgânicas. Uma delas é a compota de morango para o inverno, que além de ser um saboroso lanche da tarde, é um clássico complemento ao jantar.

Se você acha que seu preparo é difícil ou demorado, engana-se muito. Nossa receita funcionará como um relógio. O sabor será tão único quanto em nossa infância despreocupada, quando nossa avó ou mãe o servia em copos de vidro fino.

Então, o que poderíamos fazer para que nossa compota tivesse gosto de vovó? Basta cuidar dos morangos lindos, maduros e vermelhos. Esta fruta da época necessita apenas de um pouco de açúcar, uma porção generosa de água e de preferência algumas framboesas, limão ou ruibarbo. Contaremos a receita detalhada abaixo.

Compota de morango da vovó para o inverno. Este gosto não pode ser imitado

Ingredientes:

  • 1 kg de morangos,
  • 750 ml de água,
  • 150g de açúcar,
  • 2 colheres de sopa de suco de limão – podem ser omitidas.

Método de preparação:

  1. Prepare uma panela maior e coloque água nela. Quando ferver, acrescente o açúcar e mexa até dissolver.
  2. Agora adicione morangos bem lavados e limpos ao líquido doce.
  3. Leve para ferver. Conte 10 minutos a partir deste momento. Decorrido o tempo, desligue o queimador.
  4. Por fim, adicione suco de limão à compota. Misture tudo e despeje em copos menores.
  5. Aperte bem os copos e pasteurize-os em uma panela forrada com pano.
  6. Por fim, coloque as xícaras de compota prontas de cabeça para baixo sobre um pano de prato e deixe esfriar completamente sobre a bancada.
  7. Após este tempo, guarde os potes com a compota em local fresco e escuro. Bom apetite!

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