Cozinha

Como usar refrigerante corretamente na hora de fazer panquecas: nem todas as donas de casa sabem

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Algumas donas de casa, por princípio, não acrescentam refrigerante no preparo das panquecas.

Eles acreditam que este componente é inútil.

Também existe a opinião de que mesmo uma pequena quantidade de refrigerante pode prejudicar o sabor das panquecas. Isso é um equívoco, diz o chef, especialista da publicação online BelNovosti na área de culinária. Mas você realmente precisa introduzir o refrigerante da maneira mais correta possível.

Que nuances vale a pena lembrar?

O refrigerante pode ser adicionado a qualquer massa de panqueca: essa questão não é fundamental. Porém, vale entender que na ausência de componentes ácidos na composição do produto, o refrigerante será inútil. Portanto, será necessário introduzir uma pequena quantidade de vinagre.

As donas de casa que preparam massa com kefir costumam fazer a mesma coisa: o vinagre dá uma garantia quase completa de que as panquecas crescerão.

Você pode adicionar bicarbonato de sódio (como vinagre) diretamente na tigela com a mistura e mexer imediatamente.

Não há necessidade de adicionar uma grande quantidade de refrigerante. Dois terços de uma colher pequena por meio litro de massa serão suficientes.

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Fernando Pessoa
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