Como uma nuvem! Lagostins caseiros sempre perfeitos, crocantes e macios como uma bola de algodão, mesmo sem esperar (receitas dos melhores lagostins)

Lindamente macio e crocante ao mesmo tempo. Estamos falando dos amados langos. Prepare-os connosco em receitas tradicionais e menos conhecidas.

Encere lagostins de todas as maneiras

Podemos servir lagostins como prato principal ou em vez de pão, por exemplo com sopa ou guisado. Na maioria das vezes, nós os preparamos com massa fermentada clássica ou com adição de creme de leite. Mas também existem receitas menos extensas para. Você já ouviu falar, por exemplo, de langos de queijo ou cerveja? Com essa dica você vai melhorar a própria massa e dar um sabor interessante ao lagostim.

Em nosso cardápio você encontrará excelentes receitas de lagostins tradicionais e menos conhecidos, inspire-se em nossa galeria:

As melhores receitas de lagostins

1. Lagostins Tradicionais

Cada um tem a sua receita comprovada e nós oferecemos-lhe a nossa, que todos gostam.

Matérias-primas:

• 1 kg de farinha simples
• 400 ml de leite
• 400 ml de água
• 50g de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar cristal
• 3 colheres de sopa
• óleo para fritar

A

Abordagem:

1) Esmigalhe o fermento fresco em leite morno, água e açúcar. Despeje o fermento preparado na farinha com sal e amasse até obter uma massa lisa. Deixe crescer em local aquecido.

2) Coloque a massa crescida sobre uma tábua enfarinhada e divida em 16 pães, que misturamos e colocamos em uma bandeja untada com óleo. Deixe crescer mais um pouco para que a massa estique melhor.

3) Deixe aquecer uma quantidade suficiente de óleo em um recipiente mais alto. Com as mãos untadas com óleo, abra a massa em um círculo e coloque-a em óleo quente. Asse até dourar dos dois lados.

4) Sirva com creme, ketchup, queijo ou uma boa dose de alho.

2. Lagostins de queijo

Os lagostins com massa de queijo são considerados uma alternativa mais saudável a este prato. Você não os prepara com massa levedada e substitui a farinha clássica pela farinha de espelta. No entanto, têm um sabor excelente e uma consistência macia.

A vantagem é que têm apetite neutro. Portanto, assim como você os prepara salgados, você também pode torná-los doces.

Matérias-primas:

• 500 gramas de queijo cottage macio e gordo
• 500 gramas de farinha de espelta
• 4 ovos
• 2 colheres de fermento em pó
• sal

A

Abordagem:

1) Coloque o queijo cottage e os ovos em uma tigela grande. Misture-os gradualmente com uma colher ou colher de pau até obter uma mistura espessa.

2) Em seguida, adicione aos poucos a farinha, no final um pouco de sal e o fermento. Agora faça uma massa com tudo. Faça-o bem para que os lagostins não fiquem muito duros. Depois deixe descansar um pouco.

3) A massa está um pouco pegajosa, então primeiro unte as mãos com óleo para que não fique nas palmas.

4) Divida-o em pedaços iguais, que você moldará manualmente em um hambúrguer. Coloque imediatamente em óleo bem quente e frite até dourar.

5) Sirva quente, pois é quando ficam mais saborosos.

3. Lagostins de cerveja

A massa levedada é formada pelo fermento, que atua lentamente e por isso aumenta de volume. Para isso, são utilizadas ferramentas que apoiam a fermentação. Além do fermento mencionado, pode ser fermento fresco ou seco, e em alguns casos também é adicionado bicarbonato de sódio.

A cerveja também é um excelente ajudante. A luz, que tem um sabor melhor, é sempre usada. No entanto, os lagostins são mais fofos e agradavelmente macios. Eles permanecerão nesta qualidade até o dia seguinte.

Matérias-primas:

• 600 gramas de farinha simples
• 1 copo de cerveja sem espuma
• 2 xícaras de leite
• 1 fermento seco
• sal
• açúcar
• óleo

A

Abordagem:

1) Primeiro faça o fermento. Aqueça o leite, acrescente um pouco de açúcar e fermento.

2) Mexa e deixe fermentar.

3) Num recipiente grande, misture a farinha com o sal e um pouco de azeite para que os lagostins não absorvam muita gordura durante a fritura.

4) Agora adicione o fermento pronto e misture a cerveja. Cubra a massa e deixe crescer.

5) Em seguida, molde os lagostins da maneira clássica e você pode começar a assar.

4. Lagostins de repolho

Em alguns langos, os ingredientes não são adicionados por cima, mas sim no meio da massa. Com esse recheio você tem uma refeição pronta que pode consumir, por exemplo, até no trabalho. A receita mais clássica é feita com recheio de repolho. É uma reminiscência de bolos salgados que você encontra em outros lugares do mundo.

Mas na versão mais moderna você pode recheá-los com, por exemplo, uma mistura de queijos, carne assada ou legumes grelhados. No final esfregue-os com alho e verá que se apaixonará por esta guloseima.

Matérias-primas:

• 500 gramas de farinha semi-grossa
• 1 fermento seco
• Água
• açúcar
• sal
• 1 ovo

A

Para o recheio:

• 500 gramas de cru ou chucrute
• cebola
• óleo
• sal
• Pimenta preta

A

Abordagem:

1) Prepare uma massa com farinha, água, fermento, açúcar e sal, que deixa levedar.

2) Por enquanto prepare o recheio. Se você tiver chucrute, experimente. Se for muito ácido para você, lave um pouco com água.

3) Em seguida, corte-o em pedaços menores para facilitar o consumo. Ao fazer repolho cru, rale-o em um ralador fino.

4) Faça uma base de cebola, coloque o repolho, tempere com sal e pimenta. Despeje um pouco de água e refogue em mäkka.

5) Em seguida, deixe esfriar completamente.

6) Dessa vez você não vai moldar os langos com as mãos. Faça pequenos hambúrgueres com eles e coloque o repolho no meio para que não fique água. Agora faça uma bola novamente e solte-a. Você pode assar em óleo quente.

5. Lagostins sem fermento com creme de leite

Às vezes acontece que você tem apetite por lagostins, mas já ficou sem fermento em casa. É por isso que você também deve ter uma receita reservada para a qual não precisa dela. Embora os folhados não fiquem muito fofos, se você colocar creme de leite ou ketchup com queijo, a diferença será mínima.

Matérias-primas:

• 1 parte de creme de leite espesso
• 2 partes de farinha semi-grossa
• sal
• Uma colher de chá de bicarbonato de sódio

A

Abordagem:

1) O mais importante é manter a proporção prescrita de farinha e creme de leite. Além disso, você pode fazer quantos lagostins precisar.

2) Misture todos os ingredientes até formar uma massa grossa.

3) Em seguida, divida em pedaços iguais e enrole-os em formato de panqueca. Não esqueça de deixá-los um pouco mais grossos.

4) Em seguida, frite-os em óleo bem quente e você pode servir.

6. Lagostins ázimos com iogurte branco

Excelente e lindamente macio mesmo no segundo dia.

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Matérias-primas:

• 500g de farinha simples
• 3 colheres de sopa de iogurte branco
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3dl de água
• 15 g de fermento em pó
• 1,5 KL de sal

A

Abordagem:

1) Primeiro misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Depois adicionamos ovo, iogurte, óleo e aos poucos água. Faremos uma massa macia e ainda pegajosa, que poderemos facilmente amassar até formar um pão com a ajuda da farinha.

2) Corte o pão na tábua em 6 pedaços, basta moldar cada massa em formato redondo e estender imediatamente até ficar do tamanho de um lagostim. Frite imediatamente os lagostins em óleo bem quente dos dois lados, sem esperar.

3) Langos são muito saborosos. Dependendo do seu gosto, você pode servi-los com alho, ketchup, queijo ou creme.

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Nossa dica: Lagostins doces

Quando você prepara lagostins, costuma fazer uma quantidade maior deles. Bem, você não precisa ficar com fome deles à noite, é por isso que eles permanecem intocados. Por esse motivo, você deve descobrir como ainda pode usá-los. Uma boa dica é transformá-los em uma sobremesa doce.

Na hora de preparar a massa, não use muito sal para poder usar dos dois lados. Depois você pode espalhar os lagostins com creme doce. Faça com qualquer pudim grosso misturado com manteiga. Você também pode adicionar pedaços de chocolate. Coloque frutas por cima ou polvilhe com amendoim. Uma boa dica também é creme de mascarpone e chantilly ou fazer uma pasta de queijo doce. Você pode então colocar um pouco mais de geléia, nozes caramelizadas por cima ou polvilhar com cacau.

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