Como substituir os ovos nas receitas?

Se você já enfrentou o dilema sobre o que usar no lugar dos ovos ao cozinhar ou assar, este artigo é para você. Oferecemos-lhe sete alternativas que substituirão perfeitamente os ovos nas suas receitas favoritas, seja por motivos de dieta ou apenas porque ficaram sem ovos.

Ovos: como substituí-los quando acabarem?

Os ovos são um elemento básico de muitas receitas, sejam elas doces ou salgadas. Mas o que você faz quando não os tem em mãos? Não se preocupe, existem várias alternativas que podem substituir os ovos com sucesso se você precisar apenas de dois. Se precisar de mais, pode acontecer que o produto final não seja o que você espera.

1. Banana: Metade de um purê de banana é um ótimo substituto para um ovo, especialmente se as bananas estiverem um pouco maduras. São ideais para bolos, panquecas ou mesmo cremes, alterando ligeiramente o seu sabor.
2. Purê de maçã: Cinco colheres de purê de maçã misturadas com uma colher de fermento em pó substituem perfeitamente um ovo. Esta solução é ideal para quem prefere um sabor frutado mais subtil nas suas farinhas.
3. Sementes de chia: Sementes de chia moídas misturadas com um pouco de água formam um gel que é um excelente aglutinante. Essa mistura substitui um ovo em vários doces assados ​​ou, por exemplo, no bolo de carne.
4. Picles de grão de bico: Após coar, a infusão de grão de bico pode criar uma “neve proteica vegana”, que pode ser utilizada no preparo de cremes ou até maionese.
5. Brinquedo: Uma mistura de leguminosas e cereais que pode engrossar molhos ou sopas, mas também funciona bem para temperar sem ovos.
6. Levantando pó: Uma mistura de fermento em pó, óleo e água cria uma alternativa simples mas eficaz aos ovos, adequada para diversas massas ou pratos salgados. Estas alternativas não só oferecem uma solução em caso de emergência, mas também querem contribuir para experiências de cozinha mais saudáveis ​​​​e inovadoras. .