Cozinha

Como substituir a farinha na hora de fazer cheesecakes: nem todas as donas de casa sabem

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Fazer cheesecakes sempre tem suas dificuldades, mas você pode contorná-las se quiser.

Alguns, por exemplo, preparam cheesecakes apenas com farinha, por acreditarem que simplesmente não têm opções alternativas.

A farinha, neste caso, funciona como um “sumidouro” de umidade, explica a cozinheira, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti.

Se o seu uso é justificado, então por que procurar um substituto? A pergunta parece lógica, mas nem tudo é tão simples: a farinha priva os cheesecakes de seu sabor e leveza especiais.

Como esse componente pode ser substituído?

Se você deseja obter cheesecakes saborosos, fofos, macios e suculentos, deve usar semolina comum em vez da farinha usual.

Ambos os ingredientes têm mecanismo de ação idêntico: a sêmola também elimina o excesso de líquido do requeijão.

Porém, a semolina não “obstrui” o sabor, o que ajuda o prato a manter a máxima qualidade. Portanto, para variar, vale tentar fazer cheesecakes com sêmola em vez de farinha.

Anteriormente falamos sobre.

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Fernando Pessoa
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