Cozinha

Como se preparar para uso futuro… carne gelada: uma novidade – será do interesse de todas as donas de casa

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A carne gelificada não pode ser preparada apenas nos feriados – você pode comê-la todos os dias se aprender a preparar este prato para uso futuro.

Especialista da publicação online BelNovosti, o cozinheiro compartilhou os meandros do preparo de deliciosas carnes geladas e também contou como prepará-las na reserva.

Como cozinhar carne gelatinosa

Se quiser que o caldo e, consequentemente, a carne gelificada fiquem transparentes, use carne bem encharcada durante o cozimento.

Além disso, não se esqueça de retirar a espuma resultante durante o cozimento – isso também precisa ser feito para limpar o caldo.

Lembre-se: quanto mais tempo, mais saboroso, então cozinhe a carne gelificada em fogo baixo por várias horas. Algumas pessoas até preferem fazer isso a noite toda.

O sal deve ser adicionado logo no final do cozimento.

Depois de cozida a carne, espere esfriar, separe-a dos ossos e corte-a em pedaços grandes – esta opção é considerada muito mais saborosa do que aquela em que se propõe passar a carne por um moedor de carne.

Entre os temperos você pode adicionar pimenta preta e alho. Todos os outros temperos serão desnecessários.

Como preparar carne gelatinosa para uso futuro

Para conservar o prato por muito tempo, coloque a carne gelificada em recipientes adequados e leve ao freezer.

Quando quiser comer um prato de carne gelatinosa, descongele o conteúdo da tigela, ferva e deixe endurecer.

Anteriormente falamos sobre como cozinhar.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.