A cavala é a mais acessível de todas as espécies de peixes saudáveis. Pode ser preparado de quase todas as maneiras, mas na maioria das vezes é salgado.
Deixemos de lado a receita de decapagem em marinada ou salmoura que toda dona de casa conhece.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, falou sobre uma receita para salgar cavala a seco.
Obrigatório:
- cavala – 2 unid.;
- sal – 2 colheres de sopa. eu.;
- pimenta preta – 1 colher de chá;
- folha de louro – 2-3 unid.
Como cozinhar
1. O peixe deve ser limpo das entranhas, lavado e feita uma incisão ao longo da crista para que fique melhor salgado.
2. Em seguida, prepare a mistura de decapagem. Para fazer isso, pique a folha de louro e misture com sal e pimenta em uma tigela seca.
3. Agora esfregue o peixe com a mistura preparada por todos os lados, embrulhe em filme plástico ou coloque em um saco e deixe na geladeira.
Após 5-6 horas, o peixe só terá que ser limpo de sal e pode ser servido.
Anteriormente, dissemos o que você precisa saber.
