Como resolver o excesso de abobrinha para que não fiquem para fora das orelhas? Você só precisa congelá-los para o inverno de acordo com este guia

Chegou a época da colheita das abobrinhas e muitos produtores não têm tempo de colhê-las. Se você não conseguir comê-los todos de imediato, não hesite em preparar esses vegetais saudáveis ​​para armazenamento. Enlatar é uma ótima solução e existem várias maneiras possíveis.

Repolho de abobrinha em lata

Transforme a abobrinha em repolho! Acompanha perfeitamente não só carnes, mas também sopas. Para prepará-lo, serão necessários 4 kg de abobrinha, 6 pedaços de cebola, ½ l de vinagre, 500 g de açúcar, 50 g de sal e 2 colheres de sopa de cominho. Primeiro, lave bem as abobrinhas e retire as sementes. Em seguida, rale-os em um ralador grosso.

Adicione a cebola picada, o açúcar, o sal, o cominho e o vinagre à abobrinha assim preparada e misture bem todos os ingredientes. Deixe descansar por meia hora e depois coloque o repolho em potes e esterilize por 30 minutos a 85 °C. No inverno, basta refogar a couve de abobrinha em um pouco de banha e você terá um acompanhamento saboroso pronto na hora.

Abobrinha em picles agridoce

Para abobrinha em vinagre, você vai precisar de abobrinha, 650 ml de água, 1300 ml de vinagre, 2 colheres de chá de sal, 200 g de açúcar granulado ou granulado, endro e sementes de mostarda. Descasque as abobrinhas, retire a polpa macia com as sementes e corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho.

Misture os ingredientes acima para preparar um picles, despeje sobre a abobrinha picada e deixe descansar até o dia seguinte. Em seguida, coe, despeje em copos e polvilhe com sementes de endro e mostarda. Por fim, cubra cada copo com verniz e esterilize por 20 minutos a 80°C. Guarde em local fresco.

Calabresa Abobrinha

O que é um grão de pimenta? Esta é uma excelente salada de legumes picante, cuja base é composta por finas tiras de abobrinha, cebola e pimentão vermelho, e é coberta com um picles agridoce e levemente picante.

Para preparar esta receita, prepare 2,5 kg de abobrinha, 500 g de cebola, 500 g de pimentão vermelho, 150 ml de vinagre, 100 ml de azeite, 30 g de sal, 8 g de pimenta, 1/2 colher de chá de pimenta picada. pimentão e 170 g de açúcar granulado .

Após a limpeza, rale a abobrinha, corte a cebola em tiras finas e o pimentão em tiras. Misture todos os vegetais com açúcar, sal, pimenta, vinagre, azeite e pimenta malagueta. Deixar repousar até ao dia seguinte, depois colocar em frascos e esterilizar durante 15 minutos a 80 a 90°C.

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