Como preparar uma massa adequada para qualquer cozimento – doce ou não: macia e macia, como penugem
Até os cozinheiros mais experientes terão interesse em conhecer a receita de uma massa levedada macia e fofa, adequada para qualquer cozimento, seja doce ou salgado.
As instruções para preparar essa massa foram compartilhadas por um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro.
Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:
- Leite – 130ml;
- Açúcar – 30g;
- Levedura seca – 4 g;
- Gemas – 2 unid.;
- Sal – 0,5 colher de chá;
- Farinha – 230-250g;
- Manteiga (amolecida) – 40 g.
Despeje o leite morno em uma tigela, acrescente a manteiga amolecida e dissolva o açúcar e o sal aqui. Em seguida adicione o fermento e misture tudo bem com um batedor.
Cubra a tigela com uma toalha fina e deixe o fermento crescer por 30 minutos.
Após o tempo especificado, misture novamente o leite com o fermento e acrescente as gemas. Se estiver preparando pastéis doces, você pode adicionar vanilina para dar sabor. Misture bem todos os ingredientes.
Agora é hora da farinha. Deve ser peneirado primeiro para deixar o cozimento mais arejado. É melhor adicionar farinha em partes para controlar a consistência da massa.
O resultado final deve ser uma massa macia, elástica e não pegajosa.
Anteriormente, dissemos o que fazer antes de adicioná-los à salada.
