Como preparar uma marinada clássica para churrasco: muita gente erra na hora de adicionar esse ingrediente
Muita gente ainda acredita que a receita clássica de marinada para carne de churrasco é sempre com vinagre.
Mas o vinagre não foi adicionado para dar sabor e agora há todos os motivos para excluir esse ingrediente da receita.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos contou como preparar uma marinada clássica para churrasco.
Por que você precisa de vinagre?
Principalmente para amolecer carnes que não são da mais alta qualidade. Mas agora, quando produtores e comerciantes lutam pela qualidade, não será difícil para o comprador escolher um pedaço de carne fresca e de alta qualidade – de qualquer parte da carcaça.
Portanto, você pode esquecer o vinagre no churrasco.
Obrigatório:
- carne – 0,5-1 kg;
- cebola – 250 gr;
- folha de louro – 3-4 peças;
- sal – 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta preta (moída) – 1/2 colher de sopa. eu.
Como cozinhar
1. Descasque e pique a cebola. Para deixar a carne saborosa, é preciso cortá-la em meias argolas finas para que o vegetal libere seu suco.
2. Misture sal, pimenta-do-reino, louro, coloque a carne em uma tigela, mexa e cubra com a cebola picada.
3. Recomenda-se marinar a carne por 3 a 6 horas na geladeira.
A receita clássica da marinada é ótima para carnes vermelhas.
Anteriormente, falamos como preparar o famoso à base de beterraba e repolho.
