O tempo está nos estragando, por isso cada vez mais pessoas pensam em aquecer a churrasqueira. Em teoria, nada é mais fácil do que uma salsicha grelhada. Na prática, porém, o resultado muitas vezes está longe de ser perfeito. Leia como prepará-lo para obter a melhor linguiça grelhada desta vez.

Não há como negar que o tempo está forte novamente. Embora nem todos estejam satisfeitos, muitos estão torcendo as mãos. Os dias quentes e ensolarados incentivam as pessoas a acender a churrasqueira da propriedade e aproveitar as temperaturas atípicas de abril. Para muitos, nenhum churrasco está completo sem salsichas, mas este prato aparentemente simples pode causar alguma decepção. Que tipo?

Quais são as melhores salsichas para grelhar? Isso evita grandes diferenças

Você já pode cometer o primeiro erro durante as compras. Alguns são guiados pelo preço, outros pela composição. Evite especialmente aqueles com baixo teor de água. Estes secam rapidamente depois de serem jogados na grelha e simplesmente tornam-se pouco apetitosos. Qual a melhor salsicha para grelhar? Os melhores serão aqueles semipermanentes ou não perecíveis, com menos ingredientes, sem aditivos especiais e com alto teor médio de carne e água. Graças a isso, ficarão suculentos e saborosos quando grelhados.

Como preparar uma linguiça perfeita na grelha? Muitas pessoas esquecem e depois se arrependem

Outro erro é acender a grelha como o fogo do inferno. Os enchidos, tal como outros tipos de carne, têm melhor sabor quando preparados a temperatura constante e moderada. Uma chama muito grande sob a grelha fará com que queimem rapidamente e não sejam cozidos por dentro. A linguiça ideal será suculenta por dentro e bem temperada por fora com uma crosta crocante.

Outro erro é evitar temperos. Salsichas, assim como pescoço ou bifes de porco, podem ser facilmente esfregados com marinada ou seus temperos favoritos. E quanto a fatiar? Provavelmente há tantos apoiadores quanto oponentes aqui. Os detratores apontam, com razão, que o corte retira a gordura valiosa da linguiça. No entanto, eles quebram de uma forma ou de outra durante o cozimento. No entanto, se você quiser que o prato tenha uma aparência saborosa e estética, é bom cortar um pouco a linguiça. Lembre-se de fazer isso de maneira uniforme e não muito profunda, de preferência não mais que 3 mm. Caso contrário, a salsicha simplesmente desmoronará.

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