Cozinha

Como preparar um tempero universal para carne: chefs revelaram seus segredos

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Nem toda dona de casa consegue escolher os temperos perfeitos para os pratos de carne: sempre parece que falta alguma coisa.

Ou, pelo contrário: as especiarias “sobrecarregam” o sabor da carne, o que também é inaceitável.

Você pode, claro, comprar versões prontas de temperos, mas não é fato que você vai gostar deles pessoalmente, lembra a cozinheira, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.

Como preparar você mesmo o tempero universal para carne?

Para pratos de carne

Se quiser enfatizar o sabor da carne bovina, e não encobri-la, é recomendável preparar um tempero especial, que pode ser guardado em um pote especial ou outro recipiente.

Sugere-se combinar uma colher de chá de coentro seco, alho granulado, manjerona, sal marinho e tomilho. Você também pode adicionar meia colher de qualquer tipo de pimenta para adicionar tempero.

Se você gosta de cozinhar carne de porco

Para um determinado tipo de carne, a receita do tempero universal será diferente, pois a própria carne é diferente. Recomenda-se combinar duas colheres de sopa de quaisquer vegetais secos (cebola, alho, cenoura e outros), uma colher de ervas secas, meia colher de coentro, páprica e alecrim.

Também vale adicionar meia colher de pimenta e sal marinho.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.