Os bifes não são mais apenas carne. Cada vez mais pessoas estão aderindo a um estilo de vida saudável e experimentando diferentes alternativas vegetais. Neste artigo você aprenderá a preparar um delicioso bife de repolho que pode competir com um tradicional bife de carne. Além disso, você descobrirá fatos históricos interessantes sobre os bifes e sua origem.
Quando se fala em bife, a maioria das pessoas imagina um grande pedaço de carne. Mas que tal experimentar algo novo e preparar um bife de legumes? Você já provou bife de repolho?
A história do bife
Você sabe por que um bife é chamado de bife? Originalmente, era a designação de uma estaca de madeira na qual a carne era assada há 200 anos. Foi uma espécie de lanche rápido servido aos passageiros das diligências americanas. Após longas horas de viagem, eles precisavam de energia adicional e uma boa alimentação era a escolha certa.
Diferentes variações de bifes
Os bifes eram originalmente feitos de carne bovina, mas hoje existem muitas variações. Você pode escolher carne bovina, suína, vitela ou até mesmo uma especialidade de peito de pato.
Preparação de um bife clássico
O bife clássico é frito em uma grande frigideira de aço com fundo ranhurado. Óleo e ervas de alta qualidade conferem à carne um sabor e sabor mais interessantes. E aí depende apenas do consumidor como ele quer saborear seu bife – cru, macio, médio ou mais bem passado.
Tendências de alimentação saudável
A atualidade traz novas tendências alimentares e cada vez mais pessoas estão adotando um estilo de vida saudável. É por isso que os vegetais costumam substituir a carne na mesa de jantar. E isso também se aplica ao icônico bife.
Repolho como ingrediente principal
Não tenha medo de experimentar a versão vegetal do bife. Experimente, por exemplo, um bife de repolho. Como fazer isso? Lave e seque a cabeça do repolho branco. Corte em fatias de 2 centímetros de espessura e cubra-as com uma mistura preparada com 1 colher de óleo, 2 colheres de água e temperos para churrasco. Disponha os bifes de legumes temperados num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno a 200°C.
Servir com acompanhamento
Enquanto assa, esfregue os bifes com a mistura de especiarias. Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para que fiquem perfeitamente cozidos. Sirva as guloseimas de vegetais prontas com batatas fritas ou purê de batatas. É um jantar ótimo, barato e relativamente fácil!
