A sopa cozida no fogo é um prato ideal para quem vai fazer caminhadas ou relaxar no campo.
Especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira contou como preparar um rico caldo de carne com vegetais in natura para que fique mais saboroso que o primeiro servido em um bom restaurante.
As sopas in natura costumam ser preparadas no caldeirão, pois, graças ao seu formato redondo, os ingredientes aquecem uniformemente e não queimam.
O longo processo de fervura deixa a carne macia e os vegetais macios e “embebidos” no caldo.
Para deixar o prato perfeito, você deve seguir outras regras importantes.
1. A sopa no fogo, repetimos, é preparada em fogo brando, então esteja preparado para que o processo leve de duas a duas horas e meia, dependendo da quantidade de ingredientes e do tamanho do caldeirão.
2. Se você deseja obter um prato verdadeiramente saboroso e aromático de um caldeirão, use ingredientes frescos em vez de congelados para prepará-lo
3. Corte a carne e os vegetais em pedaços grandes para que não se transformem em papa durante a cozedura. Batatas, cebolas e cenouras geralmente podem ser adicionadas inteiras.
4. Lembre-se de ajustar a intensidade do calor durante o cozimento para que os legumes e a carne cozinhem lentamente no caldo e não queimem.
5. Certifique-se de usar especiarias e ervas – podem ser alho, endro, salsa, coentro, manjericão e outras especiarias.
Anteriormente, dissemos como armazenar adequadamente.
