Como preparar panquecas de batata de verdade: acontece que você não precisa adicionar ovos e farinha
Você quer cozinhar panquecas verdadeiramente saborosas?
Então, não adicione ovos e farinha à mistura de batata!
Sim, não se surpreenda. Não é necessário usar esses ingredientes.
Além disso, é a ausência de componentes de farinha e ovo que torna as panquecas de batata ideais.
Um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, cozinheiro, padeiro da quarta categoria, enfatiza: as verdadeiras panquecas de batata devem ser compostas apenas por batata, cebola e sal.
Receita de panquecas de verdade
Um quilo de batata descascada e 300 gramas de cebola devem ser picados com um ralador.
Um ponto importante: você precisa usar o lado espinhoso do aparelho, e não a parte onde ficam os pequenos orifícios em forma de lágrima.
A massa resultante de batata e cebola deve ser transferida para uma peneira. Este último deve ser colocado em algum recipiente. Por exemplo, em uma panela ou tigela.
Após cinco minutos, o líquido que aparece no recipiente deve ser drenado. Mas não jogue fora a parte grossa. Esse é o amido que precisa ser devolvido à mistura vegetal.
A massa resultante deve ser salgada (1/2 colher de chá será suficiente).
Como resultado, você obterá uma base a partir da qual obterá lindas panquecas – apetitosas e macias.
Antes de substituir a manteiga na panificação.
