Dicas úteis

Como preparar o hunc da vovó barato e saboroso?

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Quando a carteira está vazia antes do dia do pagamento, muitas vezes procuramos refeições acessíveis, mas saudáveis. Nossos ancestrais sabiam lidar com as pequenas coisas e sempre preparavam a comida com amor e respeito. Essa receita do tradicional hunc da vovó é simples, barata e extremamente saborosa. Experimente e você verá que pode preparar muita música em pouco tempo!

Receita tradicional da avó: Hunc – Comida barata e saudável para todos os dias

Nossos ancestrais eram mestres no preparo de pratos simples, mas saborosos. No passado, eram frequentemente utilizadas matérias-primas como lentilhas, trigo, trigo sarraceno e sêmolas. Mesmo sendo ingredientes modestos, sabiam criar pratos cheios de sabor e nutrição. Cada colheita teve seus próprios efeitos curativos únicos. Por exemplo, as lentilhas eram populares entre as mulheres porque se acreditava que aliviavam os problemas femininos e ajudavam nos problemas digestivos.

O granizo, por outro lado, era apreciado durante as temporadas de gripe por suas propriedades antiinflamatórias. O feijão, embora criticado por ser agradável ao estômago, também fazia parte da sala de jantar.

O retorno das comidas tradicionais

Hoje, estamos a regressar a estas “culturas esquecidas”, em particular devido ao aumento dos preços dos alimentos. Porém, o preparo da refeição requer um pouco de tempo. Antes de cozinhar é necessário separar os grãos dos caroços, deixá-los de molho durante a noite e depois cozinhá-los em fogo baixo.

Combinações doces e salgadas

Grumos cozidos podem ser usados ​​como cobertura para sopas, como sopa de almôndega ou caldo de carne defumada. Os grumos também são ótimos como mingau doce matinal, basta fervê-los no leite com um pedaço de manteiga, sal e açúcar e servir com frutas secas, mel ou nozes. O mingau de sêmola e batata também era popular.

Receita para parentes da vovó, querido

Ingredientes:

  • 250 g de semolina (ou semolina)
  • 1,5 kg de batatas
  • 60g de bacon
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de manjerona
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de banha

Abordagem:

  1. Lave os grãos e deixe-os de molho em água durante a noite.
  2. No segundo dia, escorra-os, cubra com água e sal e cozinhe por cerca de 60 a 90 minutos.
  3. Lave as batatas e ferva-as com casca, depois descasque-as e corte-as em cubos ou rodelas.
  4. Numa frigideira frite o bacon fatiado, acrescente a cebola picada e frite tudo até dourar.
  5. Misture os grãos cozidos com batatas, bacon, cebola, alho, manjerona, sal e pimenta.
  6. Coloque a mistura em formas untadas com banha, polvilhe com a restante gordura e leve ao forno a 180 °C durante cerca de 15 – 20 minutos.

BabiÄ kin hunc pode ser servido sozinho ou com biscoitos fritos. Bom gosto!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.