Cozinha

Como preparar estrogonofe de carne: uma receita de chefs soviéticos

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Um dos pratos de carne populares nas cantinas soviéticas é o estrogonofe de carne. As donas de casa soviéticas tentaram acompanhar os cozinheiros do sistema de alimentação, mas as coisas ainda não deram certo na cozinha.

Mesmo assim, o acompanhamento de carne bovina tornou-se o prato mais popular para almoço ou jantar.

Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos contou como preparar este prato meio esquecido.

Obrigatório:

  • carne bovina (lombo) – 0,5 kg;
  • creme de leite – 180 gr;
  • cebola (bulbo) – 2 unid.;
  • farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
  • pasta de tomate – 2 colheres de chá;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar

1. A carne deve ser cortada em pedaços finos, batida com martelo e depois cortada em tiras finas.

2. Descasque a cebola, pique finamente e frite numa frigideira quente com óleo vegetal.

3. Quando a cebola dourar, acrescente a carne e frite, mexendo sempre, por 7 a 10 minutos.

4. Agora você precisa adicionar a farinha, misturar, colocar o creme de leite e o molho de tomate, adicionar sal e pimenta a gosto.

5. Deixe a carne ferver sob a tampa em fogo médio por 10-15 minutos.

Na maioria das vezes, a carne era servida com mingau ou purê de batata.

Anteriormente nós contamos.

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Fernando Pessoa
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