O aroma das panquecas de batata acabadas de preparar é apetitoso. O sabor mágico da guloseima faz com que você acrescente mais ao prato de vez em quando.
Normalmente as panquecas de batata são servidas com creme de leite. Mas mesmo este prato simples é muito fácil de estragar.
Como preparar panquecas de batata perfeitas que vão conquistar o coração de cada pessoa?
Esta pergunta é respondida por um especialista da publicação online Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro, um padeiro de quarta categoria.
Seleção e preparação de batatas
Compre batatas que contenham muito amido. Possui núcleo amarelado e casca áspera e marrom-clara.
Graças a este ingrediente, as panquecas ganharão a forma desejada. Para preparar panquecas de batata, as batatas são raladas em um ralador fino.
Depois disso, deve-se espremer para que a massa não fique muito líquida.
Usando farinha
Não adicione muita farinha à massa. Caso contrário, irá sobrecarregar o sabor delicado das batatas, de modo que você não obterá panquecas de batata de alta qualidade.
Aditivos de batata
Você pode ralar batatas junto com cebolas. Assim a massa não ficará escura e as panquecas de batata ficarão bem fofas.
Além disso, a cebola confere às panquecas um tom dourado muito apetitoso e um aroma sutil. Você pode substituir a cebola por algumas colheres de creme de leite.
Se perceber que não há amido suficiente, adicione uma colher de amido comum à mistura. A propósito, você não precisa se limitar a pimenta-do-reino moída e sal.
Draniki ficará delicioso se você adicionar alho ou ervas passadas por uma prensa à mistura de batata.
Adicionando um ovo
Este componente pode ser chamado de opcional. É adicionado apenas se as batatas tiverem pouco amido.
O ovo une a massa para que as batatas fritas não se desfaçam na frigideira.
Fritando panquecas de batata
É importante usar bastante óleo vegetal e aquecer bem a panela.
Graças a isso, as panquecas de batata ficarão crocantes e rosadas.
Quando estiverem prontos, coloque as guloseimas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora você sabe preparar deliciosas e aromáticas panquecas de batata. Seus entes queridos com certeza vão gostar deles, então ninguém recusará uma guloseima!
Anteriormente, dissemos por que não fica vermelho o suficiente e não causa apetite.
