Nem toda dona de casa pode dizer com segurança que suas costeletas não são inferiores às de restaurante.
Na maioria dos casos, tal afirmação não será verdadeira.
Por isso, o chef, especialista em assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti, aconselha ficar atento a três regras importantes que orientam os profissionais.
O que eles são?
A carne não deve ser do mesmo tipo
Se você realmente deseja alcançar o equilíbrio perfeito entre sabor e suculência, misture 2 a 3 variedades de carnes diferentes. Isso sempre beneficiará o prato.
Pique carne, não use gadgets
Muitas pessoas querem simplificar ao máximo as suas tarefas culinárias, por isso todos estão habituados a usar os habituais moedores de carne. Sem dúvida, isso é extremamente conveniente.
Mas vale lembrar que as costeletas nesse caso ficarão medíocres.
Mas o prato picado sempre fica perfeitamente saboroso.
Mineralka
Também não se deve esquecer deste truque: apesar da sua simplicidade, traz muitos benefícios. Estamos falando em adicionar uma pequena quantidade de água mineral com gases à carne picada.
No entanto, primeiro certifique-se de que esta é uma versão de mesa da bebida, sem um sabor desagradável e acentuado.
Anteriormente falamos sobre…
