A carne seca com molho de creme de morango pode não ter vencido o concurso de beleza, mas seu sabor vai te encantar completamente. Esta sobremesa nos remete à infância e aos momentos inesquecíveis passados em família. No artigo você aprenderá como preparar esse delicioso prato e muitas outras dicas para melhorá-lo.
A carne seca com molho de creme de morango provavelmente não venceria o concurso de beleza, mas seu sabor supera soberanamente todas as deficiências estéticas. Alguns pratos podem não parecer iguarias à primeira vista, mas tudo bem.
Escondidos no seu gosto estão as férias na casa da avó, os almoços familiares conjuntos, as visitas dominicais à casa da tia ou a alegria de regressar do acampamento ou da escola na natureza. Esses pratos também incluem panquecas de vários formatos – por exemplo, servidas como carne seca coberta com molho de creme de morango fresco.
Morangos com creme
A combinação de morango e creme está comprovada e você nunca vai errar com ela. Ainda podemos encontrar morangos com chantilly na oferta das pastelarias tradicionais. Com o molho de morango, porém, não há necessidade de bater as natas – basta despejá-las sobre o purê de frutas e misturar tudo.
A melhor é a versão com creme com teor de gordura de 31-33%, mas se quiser preparar uma versão mais leve opte por 12% de creme. Você também pode servir o molho de morango com bolinhos fritos ou bolinhos de frutas, fica ótimo gelado e sozinho como uma refrescante sobremesa de verão em um copo. Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou folhas de hortelã fresca.
Panquecas finas ou mais grossas?
O formato das panquecas depende de você. Algumas pessoas gostam de fazer panquecas finas como papel, mas você também pode prepará-las mais grossas – neste caso, o preparo é mais rápido, pois você prepara uma quantidade maior de massa na panela de uma só vez e deixa a gente esperar uma virada. . Além disso, panquecas mais grossas serão mais fáceis de rasgar e comer. Se quiser adicionar textura extra, você pode adicionar um pouco de manteiga derretida à massa ou substituir parte do leite por iogurte.
Panqueca de carne seca com molho de morango
- Tempo de preparo: até 30 minutos
- Número de porções: 4
Ingredientes para panquecas
- 300 ml de leite
- 2 ovos maiores
- 160g de farinha simples
- 10 g de açúcar baunilhado (pode ser omitido)
- Uma pitada de sal
- óleo
Preparação:
- Bata os ovos com o leite em uma tigela com um batedor, acrescente a farinha, uma pitada de sal e o açúcar baunilhado. Deixe a massa descansar por 10-15 minutos, ou guarde em um recipiente fechado na geladeira para uso posterior.
- Cubra levemente a panela aquecida com óleo.
- Despeje a massa no centro da assadeira com uma concha e espalhe aos poucos por todos os lados para que a massa se espalhe por toda a superfície do fundo.
- Assim que a massa endurecer, vire a panqueca com um virador e frite do outro lado até dourar.
- Corte as panquecas em pedaços menores e regue com o molho de morango.
Ingredientes para molho de morango (merenda):
- 500g de morangos
- 250 ml de creme
- açúcar conforme necessário
Preparação:
1. Lave os morangos, retire os talos e coloque-os numa tigela ou recipiente alto.
2. Amasse os morangos o máximo possível com um garfo ou espremedor de batatas.
3. Despeje as natas, misture e tempere com açúcar conforme necessário.
4. Despeje o molho pronto sobre as panquecas rasgadas ou guarde na geladeira para uso posterior.
