Como preparar bem um delicioso caldo de galinha para que a carne fique macia e suculenta: os chefs revelaram o segredo
Muita gente sabe que para preparar caldo de aves de boa qualidade é preciso gastar pelo menos duas horas.
Somente depois desse período de tempo a base da sopa fica suficientemente rica e rica.
Deve ser entendido que a carne de frango simplesmente não “resistirá” a tal tratamento térmico. Especialista em culinária e assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti, o cozinheiro lembra que o pássaro fica pegajoso e seco.
Este fato dificilmente agradará a ninguém: os pedaços de frango também são um componente importante da sopa.
Como posso resolver esse problema?
Vale lembrar que não só a carne do frango em si é utilizada no preparo do caldo de galinha: é importante lembrar das pernas, estrutura, miúdos e outras partes do frango que não são muito utilizadas em lugar nenhum.
Portanto, primeiro adicionamos ao caldo e começamos a cozinhar. Depois de cerca de uma hora, você pode adicionar carne de frango, que planeja adicionar à sopa.
Como resultado, o caldo fica perfeito e o frango em si não sofre.
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