Como preparar aspargos para o inverno: este aperitivo vai rivalizar até com pepinos em conserva
Os espargos não prejudicam o seu corpo e você pode cultivá-los sem muita dificuldade em sua casa de verão.
A maioria das pessoas acredita que apenas os aspargos brancos podem ser conservados em conserva. Mas o verde não é pior.
Um especialista da publicação online BelNovosti, um cozinheiro e padeiro de quarta categoria, contou como preparar aspargos para o inverno.
Obrigatório:
- espargos (verdes) – 400 gr;
- sal – 0,5 colheres de sopa. eu.;
- água – 350 ml;
- alho – 2 dentes;
- vinagre (5%) – 80 ml;
- mostarda (grãos);
- Pimenta;
- açúcar – 1 colher de sopa. eu.
Como cozinhar
1. Os rebentos jovens de espargos são os mais adequados para isso. Os antigos precisam ser preparados – retire os caules densos da base da planta.
Os caules são cortados no comprimento certo para caberem no frasco. Em seguida, despeje água fervente por 1-2 minutos, após os quais a água é drenada.
2. O alho precisa ser descascado, mas não picado.
3. Prepare a marinada: acrescente vinagre, sal, açúcar, pimenta em grão à água, leve para ferver, mas não ferva.
4. Coloque o alho, 1 colher de chá de mostarda, os brotos de aspargos em potes e despeje a marinada.
5. Coloque os frascos em uma panela com água quente e esterilize a peça por 10-15 minutos.
Feche as tampas, deixe de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente.
Guarde em local escuro e fresco.
Anteriormente, dissemos como cozinhar.
