Cozinha

Como obter uma batata frita dourada: você precisa adicionar algo mais à frigideira

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Batatas fritas podem ser consideradas um indicador do talento culinário da dona de casa: se ficarem rosadas, com crosta crocante e de agradável cor dourada, então o exame foi aprovado.

Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro, falou sobre as nuances do preparo deste prato.

Como fritar batatas corretamente

Para fritar, deve-se escolher variedades especiais que contenham um mínimo de amido.

Outra condição importante para um prato saboroso é: só se deve colocar os tubérculos cortados em cubos na frigideira bem aquecida. Certifique-se com antecedência de que há óleo vegetal ou outra gordura suficiente nos pratos.

Durante a fritura, não cubra a panela com tampa.

E por último: procure não mexer muito as batatas – basta duas vezes para que não virem geleia.

Ingrediente para batatas fritas perfeitas

Se o cozimento já estiver terminando e ainda não houver crosta dourada, a manteiga comum virá em seu socorro.

Basta colocar um pedacinho (cerca de 20-30 g) de óleo em uma frigideira com batatas e aumentar o fogo – um pouco acima do médio.

Após 5-7 minutos, as batatas ficarão visivelmente douradas e a desejada crosta dourada e crocante se formará sobre elas. Além disso, graças à manteiga, as batatas ficarão mais aromáticas e adquirirão um sabor delicado.

Anteriormente, dissemos como cozinhar.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.