O arenque é exatamente o peixe que pode ser visto tanto nas mesas festivas como nas do dia a dia.
Este “padrão” pode ser explicado pelo facto do arenque não ser apenas um peixe saboroso e saudável, mas também acessível.
No entanto, se você decidir comprar arenque salgado, poderá encontrar o problema de excesso de sal no produto.
Não importa – um especialista da publicação da rede BelNovosti, o cozinheiro, compartilhou um truque simples que o ajudará a sair de uma situação difícil.
Lembre-se rapidamente em que você pode mergulhar o arenque salgado demais para que adquira um sabor único.
Água mineral
Para suavizar a textura e melhorar o sabor do peixe, os chefs recomendam o uso de água mineral. Adicione um pouco de suco de limão espremido na hora à água com gás e deixe o arenque nesta mistura por 1 hora.
Cerveja
Alguns podem achar esse método incomum, mas deixe as dúvidas de lado: cerveja. Ao contrário de todos os receios, apenas melhora o sabor do arenque. Despeje 1,5 litros de cerveja em uma panela, acrescente os temperos (louro, pimenta-do-reino) e leve para ferver. Deixe o líquido esfriar e depois coloque o arenque em uma panela com a cerveja e deixe por 24 horas.
Vinho tinto
Para preparar um delicioso aperitivo de arenque, use vinho tinto seco. Despeje em uma panela, acrescente açúcar e temperos a gosto, leve para ferver e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione um pouco de vinagre e mexa.
Corte o arenque em pedaços, coloque numa jarra com rodelas de cebola e regue com vinho gelado. Coloque na geladeira por um dia.
Kefir
Se você quiser deixar os filés de arenque mais macios e com um sabor azedo agradável, use kefir. Despeje em um recipiente fundo, coloque o arenque e deixe o peixe “descansar” por 24 horas no leite fermentado.
Anteriormente, o especialista ensinava como cozinhar bem.
