Cozinha

Como mergulhar o arenque se estiver muito salgado: nem leite nem água

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O arenque é exatamente o peixe que pode ser visto tanto nas mesas festivas como nas do dia a dia.

Este “padrão” pode ser explicado pelo facto do arenque não ser apenas um peixe saboroso e saudável, mas também acessível.

No entanto, se você decidir comprar arenque salgado, poderá encontrar o problema de excesso de sal no produto.

Não importa – um especialista da publicação da rede BelNovosti, o cozinheiro, compartilhou um truque simples que o ajudará a sair de uma situação difícil.

Lembre-se rapidamente em que você pode mergulhar o arenque salgado demais para que adquira um sabor único.

Água mineral

Para suavizar a textura e melhorar o sabor do peixe, os chefs recomendam o uso de água mineral. Adicione um pouco de suco de limão espremido na hora à água com gás e deixe o arenque nesta mistura por 1 hora.

Cerveja

Alguns podem achar esse método incomum, mas deixe as dúvidas de lado: cerveja. Ao contrário de todos os receios, apenas melhora o sabor do arenque. Despeje 1,5 litros de cerveja em uma panela, acrescente os temperos (louro, pimenta-do-reino) e leve para ferver. Deixe o líquido esfriar e depois coloque o arenque em uma panela com a cerveja e deixe por 24 horas.

Vinho tinto

Para preparar um delicioso aperitivo de arenque, use vinho tinto seco. Despeje em uma panela, acrescente açúcar e temperos a gosto, leve para ferver e leve ao fogo até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione um pouco de vinagre e mexa.

Corte o arenque em pedaços, coloque numa jarra com rodelas de cebola e regue com vinho gelado. Coloque na geladeira por um dia.

Kefir

Se você quiser deixar os filés de arenque mais macios e com um sabor azedo agradável, use kefir. Despeje em um recipiente fundo, coloque o arenque e deixe o peixe “descansar” por 24 horas no leite fermentado.

Anteriormente, o especialista ensinava como cozinhar bem.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.