Como melhorar a qualidade da sopa de cogumelos: especialistas culinários revelaram as sutilezas

Você provavelmente já percebeu que sopas de cogumelos costumam aparecer nos cardápios dos restaurantes.

O facto é que são os pratos deste formato os mais fáceis de transformar numa obra-prima gastronómica.

Um especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária e preparo de alimentos fala sobre como conseguir esses resultados na cozinha de uma casa.

Que sutilezas vale a pena conhecer?

Não há nada melhor do que cogumelos selvagens

Claro, tirá-los da temporada é sempre difícil. E o custo dos cogumelos selvagens de alta qualidade é mais elevado. Porém, são eles que conferem à sopa um aroma, sabor e graça indescritíveis.

Portanto, tente cozinhar apenas com cogumelos selvagens.

Cogumelo em pó

Este segredo é conhecido por muitos chefs. Para enriquecer o sabor da sopa, você também precisará levar cogumelos secos.

Com um pilão, são triturados e adicionados à sopa.

Caldo

Se você deseja uma sopa saborosa e macia, não precisa cozinhar com carne ou caldo de galinha. Isso estraga o sabor do prato.

Anteriormente falamos sobre.