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Como medir ingredientes sem balança?

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Você vai assar e não tem uma balança de cozinha em mãos? Sem problemas! Neste artigo, mostraremos como medir ingredientes facilmente usando utensílios de cozinha comuns que você provavelmente tem em casa. Deixe-se inspirar pelas nossas dicas e truques, como tornar mais fácil assar sem peso e ao mesmo tempo saborear ótimos doces.

Como medir ingredientes sem balança de cozinha: truques e dicas simples

Certamente já aconteceu com você que sentiu vontade de comer um doce assado, mas a receita exigia uma pesagem precisa dos ingredientes e a balança não estava à mão ou não funcionava. Nesse caso, você não precisa desistir de cozinhar! Você pode medir facilmente os ingredientes usando utensílios de cozinha comuns que você tem em casa.

Cada um de nós tem em casa canecas, copos, colheres de chá e de sopa. Isso é tudo que você precisa para “pesar” a quantidade certa de qualquer matéria-prima. Com certeza você pode fazer o bolo mesmo sem balança, você pode experimentar hoje.

Medindo com recipientes comuns

Quando falamos em colheres e colheres de chá, queremos dizer o tamanho normal desses talheres. Mesmo que colheres de diferentes tamanhos e espessuras possam ser compradas no mercado, um clássico é um clássico. Quando se trata de uma xícara, queremos dizer uma caneca de chá de um litro, não uma xícara pequena de pressão. As xícaras costumam ter capacidade para 125 ml, o que equivale a meia xícara de chá.

Se medirmos todos os ingredientes no mesmo recipiente, trata-se principalmente de manter a proporção. Talvez tenhamos um pouco mais ou menos de dinheiro, mas podemos lidar com isso.

Matérias-primas a granel e seus pesos básicos

Como será no caso das matérias-primas soltas? Se os “pesarmos” com uma colher de café comum, para uma colher obteremos aproximadamente 4 gramas de farinha, fermento ou sal, 3 gramas de cacau e fermento em pó. Uma colher de açúcar granulado pode conter 6 gramas.

Se precisarmos de mais ingredientes, usamos uma colher de sopa, que leva aproximadamente 10 gramas de farinha e fermento, 12 gramas de açúcar e 9 gramas de cacau. É importante que a colher esteja nivelada e não acidentada, para que a medição seja o mais precisa possível.

Medição de líquidos

Também precisamos medir líquidos e também aqui podemos usar as nossas ferramentas. Uma colher pequena contém 5 gramas de óleo, uma colher de sopa contém 20 gramas. Tomamos 4 gramas de água por colher pequena e 18 gramas por colher grande. No caso do mel, são 6 gramas por colher pequena e 36 gramas por colher grande.

Medindo grandes quantidades. Use uma caneca

Ao preparar uma sobremesa para toda a família, não queremos medir a farinha e outros ingredientes com uma colher de café. Portanto, usaremos uma xícara de chá clássica, que comporta 135 gramas de farinha lisa e 170 gramas de farinha grossa, 200 gramas de açúcar de confeiteiro e 220 gramas de açúcar granulado. A caneca também contém 245 gramas de água, 250 gramas de leite, 360 gramas de mel e 230 gramas de óleo.

Não é simples? Basta lembrar (ou melhor, anotar) alguns números e logo você descobrirá que nem precisa de uma balança para os ingredientes mais usados. Então, com o chušu no forno, com certeza você terá sucesso!

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.