Como manter os damascos frescos pelo maior tempo possível? Siga 3 regras básicas, mas cuidado com isso!
Damascos sempre frescos e suculentos? Adote estas regras e desfrute da sua frescura pelo maior tempo possível.
A hora do doce e do saboroso já chegou. Muitas donas de casa começaram a preparar geleias e compotas de damasco. Além de podermos saborear esses damascos doces durante todo o ano, eles também têm efeitos positivos na nossa saúde. Assista em um breve vídeo por que vale a pena consumi-los e para quem são mais benéficos (fonte dobruchut.sk):
No entanto, os mais saudáveis são, claro, os damascos frescos, cheios de vitaminas e com um sabor fresco. Mas não permanecem frescos por muito tempo – pertencem ao tipo de fruta que se deteriora com relativa rapidez. Se você seguir algumas regras, esta doce fruta de verão permanecerá fresca por mais tempo. Então, como você procede?
Como manter os damascos frescos por mais tempo?
1. Seleção de peças bonitas
Um critério importante para manter os damascos frescos por muito tempo é a seleção de pedaços bem maduros e intactos. Isso se aplica se você comprar damascos em pequenas quantidades e tiver a opção de escolher.
Se você planeja armazenar damascos por alguns dias, não compre frutas muito macias – muita maciez significa que o damasco ficará maduro demais. É melhor escolher frutas que ainda não estejam totalmente maduras. Você pode então deixá-los amadurecer livremente em temperatura ambiente. Quando são rosados e macios ao toque, significa que estão no estado ideal de maturidade.
Se você tem seus próprios damascos, é sempre uma boa ideia separar aqueles que estão virados e intactos daqueles que caíram ou estão danificados de várias maneiras (por exemplo, picados por pássaros ou insetos, etc.), o que © é necessário para processar ou consumir o mais cedo possível. Outras peças não danificadas durarão, é claro, mais tempo.
2. Frio – sim, mas…
Os damascos, como muitos outros tipos de frutas, permanecem frescos por mais tempo se forem armazenados no frio. Isso se aplica a frutas maduras. Pode ser um local fresco, por exemplo uma adega, ou até mesmo guardar na geladeira.
Embora a geladeira possa manter os damascos frescos por cerca de 5 a 6 dias, seu sabor e textura podem mudar. Portanto, é melhor consumir esta fruta em dois ou três dias.
Porém, frutas verdes definitivamente não devem ser colocadas na geladeira, pois o frio inibe o processo de amadurecimento. Portanto, guarde os damascos verdes em temperatura ambiente (longe do fogão ou de outras fontes de calor).
3. Atenção à lavagem
Para que os seus damascos permaneçam frescos por mais tempo, não os lave antes de guardar, mas apenas antes de consumir. Os damascos pertencem a frutas que não possuem casca muito forte e a umidade penetra facilmente no interior da fruta. Conseqüentemente, isso aumenta o risco de desenvolvimento de podridão e mofo.
Se você estiver preparando geléia de damasco doce, tome cuidado com estes erros comuns:
