Ao preparar a sopa no verão, é importante pensar em como manter o seu frescor.
Existem vários truques que definitivamente vale a pena levar em consideração, pois podem desempenhar um papel fundamental.
Endro em vez de salsa
Muitas pessoas nem percebem que o endro estraga mais rápido que a salsa.
Portanto, se forem utilizadas verduras no cozimento, faz sentido dar preferência ao endro.
Em certos casos, é melhor não adicionar verduras.
Resfriamento antes do armazenamento
Não é recomendável colocar imediatamente a sopa quente na geladeira, pois isso pode aumentar a temperatura dentro da geladeira e afetar negativamente outros alimentos.
Para um resfriamento rápido, você pode usar um banho-maria colocando a panela de sopa em um recipiente grande com água fria e gelo.
Qual é a temperatura ideal para armazenamento
A temperatura ideal de armazenamento para a sopa é de 0-4 °C. É importante garantir que o refrigerador esteja regulado para esta temperatura.
Faz sentido colocar os recipientes para sopa na prateleira do meio, onde a temperatura é mais estável.
Usando recipientes herméticos
Usar recipientes herméticos ajuda a manter a sopa fresca por mais tempo.
Eles evitam a entrada de ar e odores na geladeira, o que pode prejudicar o sabor e a qualidade da sopa.
Recipientes com tampas bem ajustadas são a escolha ideal para armazenar alimentos líquidos.
Sopa gelada
Congelar é uma ótima maneira de conservar a sopa por muito tempo.
A sopa deve ser completamente resfriada antes de ser congelada.
É necessário despejá-lo em recipientes, deixando um pouco de espaço para expansão durante o congelamento.
Para isso, vale a pena utilizar recipientes especiais para freezer ou sacos ziplock resistentes a baixas temperaturas.
Anteriormente, dissemos como usar a água restante das batatas cozidas.
