Dicas úteis

Como fazer um chá verdadeiramente saudável: acontece que muitas pessoas não sabem como prepará-lo corretamente

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Muitos já ouviram falar das propriedades curativas do chá, mas poucos as experimentaram.

Esta bebida suave e delicada revela seus segredos apenas para quem sabe prepará-la corretamente.

Tipos de chá

Preparar uma infusão revigorante é um verdadeiro sacramento, cujas características dependerão do tipo de folhas.

É por isso que as primeiras folhas mantêm suas propriedades curativas.

Catequinas, vitamina C e minerais contidos na infusão têm efeito rejuvenescedor, revigorante e cicatrizante.

Os oolongs, preparados a partir de folhas com maior fermentação, apresentam sabor distinto com notas de mel ou frutadas.

Estes são talvez os mais deliciosos chás de elite. Destinam-se a um consumo de chá atento, atencioso e descontraído.

Esta bebida permite-lhe perder peso de forma eficaz sem fazer dieta. Além disso, ajuda a superar a ansiedade, livrar-se da insônia e encontrar a harmonia interior.

As folhas altamente fermentadas, que conhecemos como chá preto de folhas soltas, tornam a infusão forte, rica e quente.

Esta bebida pode tonificar e acalmar, dependendo do estado da pessoa.

Destaca-se a variedade Pu-erh (ou chá da terra), cujo segredo está no armazenamento a longo prazo.

Reduz o colesterol no sangue, normaliza a digestão e é considerada a fonte da juventude.

Dependendo da variedade, o pu-erh pode aliviar a ansiedade e eliminar o impacto negativo do clima na saúde. Este chá alivia a febre e trata resfriados.

Esta variedade tem um efeito moderador e neutraliza os malefícios do consumo de álcool.

Preparando o chá corretamente

O preparo de quase todas as variedades da bebida divina criada no Império Celestial segue uma lei simples: quanto mais novas as folhas, menor a temperatura de infusão e menor o tempo de infusão.

Assim, folhas tenras de chá verde e branco são preparadas a uma temperatura não superior a 81 gramas (a uma taxa de 2 gramas de folhas de chá por 100 ml) e a bebida é infundida por não mais que 1-2 minutos. A temperatura mais baixa é de 60 graus.

Se desejar, o chá verde elite pode ser preparado várias vezes e mudará seu sabor, aroma e cor.

Os oolongs são geralmente preparados de acordo com as mesmas regras, embora para algumas variedades a água deva ser aquecida a 90 graus.

Atenção especial deve ser dada aos acessórios para chá, por exemplo, você obterá o melhor sabor se preparar a bebida em um recipiente de barro com paredes grossas.

Pu-erhs são fabricados de diferentes maneiras. É importante enxaguar as folhas antes de cozinhar e, em alguns casos, pode-se fritá-las.

Tradicionalmente, as folhas de chá são despejadas em água (4 g por 150 ml) a uma temperatura de até 90 graus e deixadas por não mais que 3-4 minutos.

Anteriormente, dissemos por que você não deve jogar fora seu bule usado.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.