Ninguém pensaria em comer sopas frias no outono ou em qualquer outra época do ano, exceto no verão quente.
E embora agosto ainda esteja no calendário, ainda dá tempo de se deliciar com primeiros pratos refrescantes e ricos em vitaminas.
A especialista da publicação da rede BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como preparar sopa fria espanhola.
Obrigatório:
- tomate 1kg;
- pepinos 200 gr;
- pimentão vermelho 150 gr;
- cebola roxa 100 gr;
- alho 1-2 dentes;
- óleo vegetal 50ml;
- vinagre de vinho 20 ml;
- manjericão, sal e pimenta a gosto.
Como cozinhar
1. Descasque os tomates e os pepinos e retire as sementes dos pimentões.
2. Descasque a cebola e o alho e coloque todos os legumes preparados no liquidificador para moer.
3. Adicione óleo vegetal, sal e pimenta preta e triture os legumes até obter um purê homogêneo.
4. Despeje em uma panela, acrescente o vinagre e o manjericão e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Assim que esfriar, despeje em pratos e sirva. Bom apetite!
