Concordo que receitas antigas sempre despertam interesse, pois foram testadas pelo tempo e pela experiência de muitas gerações.
De qualquer forma, essa é a opinião da especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, que falou sobre uma delas, que envolve o uso de pão de centeio.
Neste artigo você encontrará uma lista de ingredientes necessários, bem como instruções passo a passo para preparar o produto.
Então, você precisará de:
- Pepinos – 2 kg (é melhor levar pequenos);
- Pão de centeio – 150 g
- Água – 2 litros;
- Sal – 2 colheres de sopa. colheres;
- Dill – alguns raminhos;
- Alho – 4 dentes.
Em primeiro lugar, comece a secar os pedaços de pão de centeio. Isso deve ser feito em ambos os lados até que se formem leves queimaduras.
Depois disso, coloque a água no fogo e espere ferver, depois adicione sal e mexa para acelerar o preparo da marinada. Retire a salmoura do fogão.
Agora você pode fazer os pepinos, mas primeiro coloque raminhos de endro e alho no fundo de uma jarra limpa de três litros, e só depois – os pepinos.
Coloque o pão de centeio seco em cima da jarra e despeje salmoura quente sobre ele.
Feche bem o frasco com uma tampa e deixe marinar em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Passado o tempo especificado, é necessário levar o pote de pepinos à geladeira – os pepinos resfriados terão um sabor ainda mais agradável.
