O que há de tão difícil em fazer panquecas? Mas aqui também existem vários truques que definitivamente vale a pena tentar.
Portanto, vale a pena descobrir como fazer panquecas furadas usando dicas simples, mas eficazes.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta classe, nos disse o que fazer em tal situação.
Consistência correta da massa
Um dos principais segredos para fazer panquecas fofas é a consistência correta da massa. Deve ser fino o suficiente para se espalhar uniformemente pela frigideira e formar pequenas bolhas durante a fritura.
Existe um truque interessante: você pode adicionar água com alto teor de gás. Acredita-se que isso criará buracos.
Claro, você também pode usar fermento em pó comum se não quiser experimentar.
A panela deve estar quente
Para obter furos perfeitos nas panquecas, é importante começar a cozinhar em uma frigideira quente.
Antes de fritar, a frigideira deve ser bem aquecida em fogo médio e untada generosamente com óleo. Isso permitirá que a massa comece imediatamente a borbulhar e a criar buracos.
Técnica correta de distribuição de massa
Ao colocar a massa na assadeira, é importante distribuí-la uniformemente por toda a superfície.
Para isso, pode-se usar uma colher ou concha para que a massa se espalhe uniformemente e forme uma camada fina. Isso ajudará a criar muitas pequenas bolhas na massa, que depois se transformarão em buracos.
Não vire com muita frequência
Para que se formem buracos nas panquecas, é importante não virá-las com muita frequência.
Você precisa dar tempo à massa para aquecer e formar bolhas de um lado antes de virar a panqueca para o outro. Isso garantirá a formação uniforme de furos em toda a superfície da panqueca.
Anteriormente falamos sobre como evitar respingos e odores.
